天氣越來越熱，孩子們也馬都要迎來考試了。讓孩子們吃好，休息好才能保證高效學習，隻不過很多人有同樣的困惑。孩子早餐吃不多，除非遇到喜歡的還能多吃兩口。今天能給大家推薦一款最愛的早餐，豆腐腦。
豆腐腦含有的大量礦物質以及微量元素都有利于增強食欲，除此之外還可以有效促進腸胃的消化。所以早餐吃它非常合适。
豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。所以對于上學的孩子們來說最合适了！而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
南方把豆腐腦叫作水豆腐或豆腐花，隻放糖，南方人認為甜豆腐腦香滑甜嫩的口感更好吃，不管是撒上白糖還是紅糖糖漿都是美味，甜甜的又不膩。北方，豆腐腦多是作為早點來吃，放鹵，香菜，還要放辣椒。但無論如何，一碗沒經過調味的豆腐腦不能少的。
豆腐腦的熱量上，很多人也都是不了解，下面就詳細的說明，讓我們不僅知道它的熱量，在它的營養價值上，也都是有着一定的了解，讓我們在吃的時候，可以更放心選擇。豆腐腦的熱量：15 大卡(100克)。
自己做也不難：
黃豆 100克
純淨水 1000克
内脂 2克
黃豆洗淨後用純淨水泡至7-8小時，泡至豆子全部鼓脹飽滿表面無皺即可。泡好的豆子需要再次清洗，瀝幹水分加入1000毫升純淨水。破壁機自動完成煮和攪打的全過程。
煮好的豆漿可以直接飲用。為先将豆漿過濾，自然晾至8、90度就可以點漿了。2克内酯先用溫水溶解。将溶解的内酯倒入豆漿中快速攪勻，用勺子撇去表面浮沫。表面蓋蓋子或保鮮膜。凝固就可以了。加料用可以享用了。
做好的豆腐腦滑滑嫩嫩的，搖一搖還有duaiduai的效果。做好的豆腐腦直接加糖就是甜口，搭配自己做的澆頭就是鹹口。豆腐腦吃甜的還是鹹的，你們選吧。
常吃豆腐腦不僅能補充人體所需的營養成分，還能達到很好的養生功效。一般人群均可食用。不過也是要注意的是，每天的食用量也是要适量，豆腐腦雖然營養價值高，但是在吃的時候，也不随便随便亂吃，沒有節制的吃，這樣對人體吸收營養上，是沒有任何幫助的。
禁忌人群：
1、凡平素胃寒，飲食之後不适或作悶，反胃之人忌食；
2、患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多忌用。
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