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鵝怎麼燒好吃

知識 更新时间:2025-02-24 04:28:31

鵝怎麼燒好吃?食材準備:酸筍切成薄片,生姜洗淨後拍碎,新鮮小米椒切成兩段 有條件的可以在市場上買整隻活鵝來煮,買不到鵝的情況下,用鴨煮也一樣好吃,我來為大家科普一下關于鵝怎麼燒好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鵝怎麼燒好吃(做這個的時候需要加入什麼輔料)1

鵝怎麼燒好吃

食材準備:酸筍切成薄片,生姜洗淨後拍碎,新鮮小米椒切成兩段。 有條件的可以在市場上買整隻活鵝來煮,買不到鵝的情況下,用鴨煮也一樣好吃。

把切好的鵝肉倒入鍋中炒幹水份。

炒幹水份後會有些粘鍋,但不用急着出鍋。

直到鵝皮上的油脂全部炒出來,炒到不粘鍋,鵝肉金黃為止,将切好的酸筍、香料、辣椒,放入鍋中,加少許食用油繼續翻炒。

聞到香味後加醬油、鹽翻炒兩下後倒入啤酒,啤酒能淹沒鵝肉就好(因為我煮的是一整隻鵝,份量大,所以用了三瓶啤酒),放入大蒜苗一起焖煮。

中大火焖煮5分鐘後,轉小中火焖煮,直到隻剩少許湯汁為止,整個過程大概需要30~50分鐘。

焖煮入味後,加蚝油上色增鮮,出鍋擺盤。

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