關于日本是世界上最長壽的國家，這是毋庸置疑。他們的平均壽命達到84歲以上，同時據網絡數據顯示，日本還是最瘦的國家，那麼為什麼的他們消瘦并且長壽呢?
得益于比較科學的飲食習慣
1.科學的營養搭配
日本的飲食講究多樣、定量，即主食、配菜、水果、甜點樣樣俱全，一頓飯會用到十幾個盤子，即使一個人吃飯，也會不會縮減食物的搭配，保證一餐中能夠攝取肉類、主食、蔬菜、豆制品與海藻中的全面營養。食物多樣化有助于控制熱量、預防糖尿病以及蛋白質互補等。
2.食物量少，保證七八分飽
和食也就是日本菜，講究食物顔色自然、味道鮮美、形式多樣、餐具精良。但是每一樣食物的分量極少，隻能滿足七八分飽。這樣可以控制食物過多的攝入，避免造成肥胖，同時有助于食物的消化與保護胃黏膜。
3.以海産為主
4.注重食物原味
和食的烹饪方法以煮、烤、生吃為主，後很少采用油炸、油炒。并且講究保持食物的原味，在《日本料理做法》中記載，日本料理的一條原則是美味不能超過食材原有的滋味。
網絡數據顯示，日本的三口之家，一年所消耗的色拉油不超過5升，而《糧食與食品工業》中一篇文章指出2011年我國國人，人均油脂消耗量是21.1kg。
油脂攝入少，有助于控制熱量的增加，預防肥胖症、高血脂症、脂肪肝、心腦血管疾病等。
5.餐桌禮儀
日本料理偏愛很小、精緻的容器，分量少。并且用餐禮儀嚴苛，體現出克制與自律的社會心理。
普遍注重健康
日本人普遍注重健康情況，在2008年曾提出“全體國民瘦腰計劃”，并提出腰圍超标者必須減肥，減肥不成功将會受到懲罰。世界衛生組織報告顯示，日本2008年成人肥胖率為5.0%，到了2014年，肥胖率為3.5%。這說明了日本人普遍重視健康情況，也說明瘦腰計劃的成功。
同時，日本全民的保險制度，隻要持有醫療保險證，便可以随時接受治療與檢查，給健康、長壽奠定了基礎。
與精神壓力大有關
日本強調秩序，工作壓力大，甚至一些上班族會出現睡眠不足，但又配合科學的飲食，自然不容易肥胖。并且，工作壓力大，但在其他方面，如環境好、無看病壓力、心态方面好，自然能夠保持好的身材與活得更長久。
所以，日本人瘦且長壽并非沒有原因的，完全得力于科學合理的飲食習慣，以及克制的心理，對身體健康的重視。
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