老人和小孩是中國家庭中最需要保護的兩類人群，而家人也願意為了他們的健康去消費。兒童和中老年人市場中也不乏各種類型的營養産品的身影，在消費市場細分化趨勢下，針對這兩大細分人群的消費市場不僅有奶粉，近些年來也出現了各式各樣的液态奶。

國内乳企紛紛進軍兒童和中老年配方奶市場

乳制品是人們用來維持健康的優質蛋白質和鈣質重要來源，随着人均收入水平提高，消費者對健康越來越重視，對乳制品的需求也呈現出更加細分的趨勢，大家普遍對乳制品口感、品質和功能性有了更多的訴求，其中就包括滿足老人和小孩特殊營養差異的乳制品。

由于牛奶具有很好的保健功效，也使得其成為了中老年人日常保健的必需品。

而中國的人口結構逐漸向老齡化轉變，2018年65歲以上人口占總人口比重11.9%，預計2025年該數據将上升至20.1%，這對中老年乳制品品類發展是一個機遇。

近年來，以伊利、蒙牛為首的中國乳企紛紛布局中老年液态奶市場，2012年，蒙牛推出了針對中老年人群的“煥輕”系列中高端牛奶；伊利針對中老年人消化系統較差、心腦血管和骨質疏松問題，推出了伊利“舒化”奶系列；莊園乳業推出了“健舒”牛奶，産品中特别添加了植物淄醇和水蘇糖對心血管系統功能的維護具有輔助作用，另外三元推出的“極緻養心奶”亦是如此。

相比中老年液态奶市場，兒童液态奶市場則顯得發展得更晚，此前乳業市場的關注點大多都是在成年人身上，而随着消費市場的細分化，很多乳企也開始發力兒童液态奶領域，紛紛研發适合兒童體質的牛奶。

2017年，聖元發力嬰幼兒配方液态奶市場，針對嬰幼兒各個階段研發相應産品，聚焦高端市場。除此以外，還有美贊臣、雅培等國外嬰幼兒液态奶品牌布局這一市場。而在兒童液态奶市場中，伊利、蒙牛也分别推出了伊利QQ星兒童成長牛奶和蒙牛未來星兒童牛奶，除此以外，還有聖牧、卓牧等品牌布局這一市場。

雖然這兩大乳制品細分市場份額這些年呈現穩步增長态勢，但相比較這兩類消費人群對應的配方奶粉品牌和品類，仍然是“小巫見大巫”，想要迎來這兩大品類市場份額的井噴期仍然需要些時日。

老人和兒童需要不同的營養強化奶，功能是關鍵

根據全國老齡辦公布的數據，截至2017年底，我國60歲及以上的老年人口有2.41億人，占總人口17.3%。從1999年我國進入人口老齡化社會到2017年，這18年間老年人口淨增1.1億。根據2019年最新人口普查數據，我國有超過2.5億的兒童人口。

這也就意味着中老年人的健康需求和兒童的成長需求是推動未來乳業市場發展的強大動力。

然而，不同的人對乳制品有不同的需求，老年人和兒童這一老一小需要不同的營養強化奶，這就需要企業為特定的人群研發特定功能性的産品以滿足這類人群的營養健康需求。

而功能性産品是高端乳制品中重要的細分領域之一。根據Euromonitor數據顯示：2009年全球功能性乳制品在乳制品中銷售額比重約占35%，其中低糖乳制品、低脂乳制品、有機乳制品、強化乳制品等功能性乳制品占比相對較大，而益生菌、鈣、胡蘿蔔素、維生素等營養成分早已被廣泛應用于乳制品中。

中國的功能性乳制品市場份額也在逐年提高，其2009年占比約為15%，但與全球平均水平相比差距依然很大，未來該領域在我國具有廣闊的發展空間。

因此，中老年液态奶除了主打高鈣以外，還可以進一步深挖健康需求，根據這類人群消化功能普遍偏弱、免疫力低下、視力差、骨質疏松等健康問題，添加相應營養素研發出具有易吸收、提高免疫力、抗氧化功效，對骨骼、血脂、心腦血管等疾病有輔助作用的産品。

而兒童液态奶除了可以根據嬰幼兒、兒童不同階段相應适合孩子成長的配方奶以外，還可以把一些寓教于樂的故事印在包裝上，兒童在飲用牛奶的同時還可以受到教育，父母為孩子挑選牛奶時選擇這樣的商品的可能性就會大大提高。因此，兒童液态奶除了具備功能性以外，還需具備一定的趣味性。

一老一小仍處于市場培育期

雖然這兩大細分品類的品牌和産品不算多，但中老年人和兒童液态奶市場發展将是未來大勢所趨。那麼，現在這兩大市場分别都有哪些産品，它們具備怎樣的功能和特點呢？

我們首先了解下兒童配方牛奶，2017年聖元正式推出首款兒童配方牛奶優博布瑞弗尼4段兒童配方牛奶，産品定位3歲以上兒童。緊接着2019年，其又推出了布瑞弗尼3段兒童配方牛奶，适合12-36月齡的嬰幼兒。

與傳統嬰幼兒配方奶粉不同，兒童配方奶具備便捷屬性，省卻了沖調奶粉的繁瑣步驟，解決了很多父母沖調奶粉的“痛點”。

從京東商城中正在售賣的布瑞弗尼4段兒童配方牛奶産品信息我們了解到，其含有97%新鮮生牛乳，并添加了維生素D、鈣、生牛乳、膳食纖維、DHA牛磺酸等多種營養素。200ML*48支售價為287元，而3段幼兒配方牛奶主打五大營養素均衡配方，如富含13種維生素、10種礦物質、DHA牛磺酸、ARA葉黃素、GOS和FOS益生元組合等。

同品類在電商平台上售賣的品牌還有美贊臣、媽咪愛，其産品皆涵蓋了1段至3段，而德國品牌愛他美則隻有2段在售賣。這些商品中添加的營養素皆與聖元推出的嬰幼兒配方牛奶大同小異。且從這類市場的份額來看，無論是國内品牌還是國外品牌均比較冷清，市場還未形成一定規模，還在發展培育階段。

針對稍大一些年齡的兒童，蒙牛推出了未來星兒童牛奶，分為有機牛奶、雙原生、佳智型、骨力型。其中有機牛奶主打高鈣和高蛋白；雙原生牛奶主打原生高鈣和原生DHA，産品無後天添加營養素；骨力型則是添加了鈣、維生素A、D等營養素有助于兒童骨骼和牙齒發育；佳智型添加了DHA藻油、益生元、維生素E助力智力和視力的發育。

産品價格方面，有機牛奶和雙原生牛奶190ML*12的售價均為60元以上，骨力型和佳智型則價格稍低一些，一箱的售價均在39-52元之間。

伊利也推出QQ星兒童牛奶，産品分為均膳型、健固型、全聰型和原生DHA。其中原生DHA主打原生DHA非人工添加，均膳型則添加了20種蔬菜粉、10種水果濃縮汁、2種堅果油、10種谷物粉、5種豆類粉以維持兒童成長中的膳食平衡；健固型添加了維生素D 高鈣、膳食纖維和DHA，有助于兒童骨骼和牙齒健康及維護其腸道正常功能；全聰型添加了DHA ARA和膳食纖維助力兒童大腦發育。

從伊利、蒙牛推出的兒童牛奶及其細分出的産品功能來看，目前兒童牛奶的功能主要還是圍繞兒童體格發育、大腦發育和産品的科技創新成分。

增強産品的趣味性和互動性可以提升消費者的粘度，除了可以把一些寓教于樂的故事印在包裝上，還可以在包裝上設計有趣好玩的圖案，利用鮮豔顔色來吸引消費者的注意力。

中老年液态奶市場除了蒙牛、伊利兩大乳業巨頭布局以外，還有三元、莊園乳業等企業。2012年，蒙牛推出了針對中老年人群的“煥輕”骨力牛奶，定位中高端市場，該産品主打不添加蔗糖、高鈣、添加維生素D。實際上，除了蒙牛的“煥輕”系列牛奶明确定位中老年消費群體外，其他品牌的成人奶和中老年牛奶界限多比較模糊，不夠明确。

而這些産品的主打賣點大多是有機、無乳糖、低脂、高鈣等。比如伊利舒化奶分為高鈣無乳糖、全脂無乳糖、低脂無乳糖。此外還有不少産品屬性與中老年人的身體健康需求相契合的産品。

無論是嬰幼兒配方牛奶、兒童配方牛奶還是中老年牛奶，都還處于市場培育階段，嬰幼兒配方牛奶國内市場上的品牌寥寥無幾，兒童配方牛奶除了蒙牛未來星、伊利QQ星等品牌外，知名品牌比較少，而中老年牛奶市場的産品品牌定位存在不夠明确的情況，比較具有代表性的是伊利的舒化奶和蒙牛的煥輕。

這些乳制品細分品類市場的發展依然需要時間，但不可否認的是乳業市場高端化趨勢下，産品功能和消費人群多樣化是大勢所趨。

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