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紫薯花朵面包的做法

生活 更新时间:2024-09-17 09:20:12

紫薯花朵面包的做法?鹽1g、酵母粉4g、紫薯200g、紅砂糖100g、雞蛋1個、糖80g、水196g、奶粉16g、雞蛋1個、黃油50g,将酵頭中的原料混勻,面包機自動和面發酵好,接下來我們就來聊聊關于紫薯花朵面包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紫薯花朵面包的做法(紫薯花朵面包怎麼做)1

紫薯花朵面包的做法

鹽1g、酵母粉4g、紫薯200g、紅砂糖100g、雞蛋1個、糖80g、水196g、奶粉16g、雞蛋1個、黃油50g,将酵頭中的原料混勻,面包機自動和面發酵好。

把主面團中的所有原料(除黃油以外)放在酵頭裡一起揉至面筋擴展,表面光滑。

蒸好的紫薯泥和紅糖拌勻備用,加入黃油揉至擴展階段,放溫暖處發至約2倍大。

取出排氣,分成小劑子,取一個劑子,稍壓平,放上一團紫薯泥。

包包子樣包好,收口朝下,用擀面杖擀平,平均分成12分,中間相連。

切口朝上放好,放到塗過油的烤盤上,放溫暖濕潤處進行最後發酵。

第二次發酵完成後,刷上一層全蛋液,中間擠上果醬,送入預熱180℃的烤箱,下層,上下火,25分鐘左右,出爐後,立即在面包表面刷一層融化的黃油。

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