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冬奧會為何沒有準備泡菜

生活 更新时间:2025-01-24 03:06:48

北京2022年冬奧會運動員菜單發布了,有西湖牛肉羹、瑪格麗特披薩、日式肥牛,韓式烤肉等全世界678種美味佳肴,光把名字讀一遍都覺得口水直流,不過有些菜各位可能還真的吃不慣,因為裡面缺少了50多種家庭常用的調味品。根據北京2022冬奧會延慶村總廚楊辰介紹:胡椒、花椒還有香葉等常見的調味品屬于食源性興奮劑,因此不能出現在運動員的菜單當中。像胡辣湯這樣的美食,也就隻能和運動員無緣了。

冬奧會為何沒有準備泡菜(胡椒花椒被北京冬奧會除名了)1

食源性興奮劑,指的是來自食品、藥品和營養品當中的興奮劑,一類屬于食品中天然存在的,比如胡椒還有花椒,它們含有的去甲烏藥堿屬于興奮劑清單中β2-受體激動劑的範疇,雖然興奮劑含量較低,普通人日常攝入并不會對身體造成危害,但是對于運動員來說,即使是不小心誤食,尿檢時也會檢出陽性,耽誤參賽可就“得不償失”了,所以這些調料隻能被踢出冬奧菜單;另一類是人為故意添加而殘留在食品中的,比如說瘦肉精,雖然早在1997 年,我國就發文禁止“瘦肉精”在飼料和畜牧生産中的使用了,但是一些不法商家在經濟利益的驅使下,依然頂風作案在養殖過程中違法添加“瘦肉精”,無論是運動員還是普通人食用了超标添加的“瘦肉精”食品,都會對身體造成損害,所以這類商家也會受到法律的制裁。

冬奧會為何沒有準備泡菜(胡椒花椒被北京冬奧會除名了)2

現在我們吃到“瘦肉精”食品的機率已經大大降低了,可是胡椒、花椒這種調味品實在太家常了,為了避免“躺槍”,運動員隻能“管住嘴”。凡是注冊成功的運動員,都不能随便到外出就餐,即使外出也要詳細記錄自己吃了什麼,并且按規定上報。如果服用的藥品當中含有禁用物質,不僅要提前申報,還要辦理相關的豁免手續。各級體育組織也會聯合檢測機構采取不定時抽檢的方法進行興奮劑檢測,避免運動員違規。可以說,這場體育盛會從餐桌就體現着奧運公平競争的精神,也希望全球的運動員們在吃好喝好的同時,能夠公平競技,賽出成績賽出水平,一起向未來[碰拳]

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