油條的制作方法?用料:高筋面粉250g,小蘇打3g,泡打粉4g,鹽4g,油8g,牛奶20g,雞蛋1個,水90g ,我來為大家科普一下關于油條的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
用料:高筋面粉250g,小蘇打3g,泡打粉4g,鹽4g,油8g,牛奶20g,雞蛋1個,水90g。
将所有食材一起放入容器中水要分次邊攪拌邊加入。
面粉攪拌成雪花狀用幹淨的小手揉成光滑的面團。
蓋上保鮮膜讓面團松弛幾個小時這樣炸出來的油條才夠蓬松。
松弛好的面團擀成面片。
切成等寬的小片。
把兩個面片疊放在一起中間用筷子壓一下。
面片兩頭用手捏緊。
捏住兩頭拉長放進熱油鍋中。
放入油鍋中要勤翻轉它一下,這樣才會使它迅速膨脹,也會防止炸過頭。
炸至金黃就可以出鍋。
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