現在天氣越來越熱，天幹物燥的同時，很多人就會出現上火的情況，諸如臉上長了痘痘、口腔潰瘍等等；其實相對于這個時段來說，我們隻需要采用一些簡單的食療手法，不要太過辛辣，基本都能很好的控制。

而在我們的家常菜配備之中，其實有四種食材和兩款湯品非常适合此時品嘗；它們基本上都符合清熱又營養的特性，而且它們在品種層次最具物美價廉的特性，喜歡的朋友趕快來看看吧。

【黃瓜】

黃瓜在我們的生活中非常常見，而且現在正是黃瓜盛産的時令節氣，如果家人因為天氣熱不怎麼愛吃飯，可以适當買幾根黃瓜回來做一些涼拌黃瓜，黃瓜涼粉，黃瓜炒雞蛋的美食，不僅能擴充一下家常菜肴的款式，而且有益身心。

一般來說，如果你平時沒什麼烹饪經驗，個人建議涼拌黃瓜是最具入門屬性的夏季涼菜，隻需用刀背拍碎黃瓜，然後加鹽腌制出水，之後過濾鹽水放在盤中，加上一些醋，白糖，醬油，香油等調味料拌一拌就能直接品嘗了，經濟又實惠。

【蓮子】

蓮子雖然不是生活中最常見的蔬菜，但大家都知道它是藥食兩用的美味。

我們平時煲個粥、做個湯，适當放一些蓮子進去，不僅可以讓整款美食的營養層次拔高不少，而且整款美味也會提升到藥膳的層次；一般來說，類似于蓮子綠豆糕、蓮子百合粥、雪梨蓮子羹等等美食，都非常适合在這個夏季品嘗，而且操作手法都不複雜。

【金銀花】

愛喝茶的人應該對于金銀花頗為熟悉吧，其實在夏天的話，适合這個季節喝的茶還是很多的，一般的綠茶，菊花茶都可以平時适當飲用；但如果你上火的話，金銀花茶最适宜。

喝茶需要講究水溫和水質，最好選用85度現燒的自來水，如果經濟允許，也可以用純淨水燒熱沖泡，口感隻會更好。

【綠豆】

很多人在夏天都習慣買一些綠豆回來，畢竟百姓對于它的飲食功效應該最為熟悉；諸如綠豆粥，綠豆糕，綠豆糕等等美食，那都是非常适合當下時節品嘗的美味。

而且現在很多人對于養生的湯煲越發的有研究，各種各樣的食材與綠豆融合的美味也是不在少數，就比如清涼解暑的綠豆紅豆冰棒，香甜味美紅棗南瓜綠豆粥，清素解饞的清炒韭菜綠豆芽等等，它們風味獨特，值得你在家一試。

【薏米綠豆蓮子湯】

很多人對于綠豆湯應該頗為熟悉，相信很多人目前已經在喝了，但對于一個營養師來說，簡單的綠豆湯其實功效太過單一，如果能融入一些特色食材，隻會讓它更符合夏季品嘗的時令特色。

我們可以準備薏米200克，綠豆150克，蓮子100克，冰糖5粒；準備三碗200ml35度的溫水，分别把三種食材放入其中浸泡2小時，然後把它們全部倒入電飯煲内，加入食材分量2.5倍的清水，先用煲粥模式焖煮半小時，然後加入冰糖攪拌一下，在焖煮十分鐘左右就可以吃。

【山楂橘子糖水】

如果你平時喜歡吃甜甜的湯汁，不妨在家煲一鍋山楂橘子糖水吧。

我們隻需準備兩個新鮮的橘子，15顆新鮮的山楂，兩勺姜糖；把橘子剝去外皮，掰開橘瓣；山楂清洗幹淨後，用吸管對穿而過，去除中間的山楂籽；準備一個陶鍋，把山楂和橘子放入其中，加入300ml左右的清水，先用中小火焖煮25分鐘，然後加入紅糖攪拌一下，轉小火焖煮15分鐘就可以喝了。

介紹這麼多夏季清熱又營養的美味，你是不是也學到了不少呢？喜歡文章的朋友可不要忘記給我點贊，關注，評論哦。

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