廣州酒家文昌店

6月27日，廣州酒家集團喜迎上市五周年。

對于擁有87年曆史的老字号廣州酒家來說，過去十年是集團轉型升級、開拓進取、積極擁抱市場的十年，是幹部員工銳意創新、奮發有為、齊心共謀發展的十年。截至2021年末，廣州酒家集團資産總額達到48.29億元，2021年實現經營收入38.90億元，實現利潤總額6.83億元，比十年前增長245%。

這十年，廣州酒家集團認真落實國企改革工作部署，确保黨建引領融入公司治理各環節，堅持“餐飲強品牌，食品創規模”發展戰略，持續推動“餐飲 食品”雙輪驅動，雙主業高質量協同發展，激發老字号發展新活力和企業發展内生動力，奮力譜寫新時代高質量發展新篇章。

文/曾繁瑩

1 加強黨建引領，打造高質量發展紅色引擎

廣州酒家集團充分發揮黨委領導作用，把方向、管大局、促落實，全面落實企業“黨建進章程”工作，堅持弘揚“支部建在連上”的優良傳統，推動黨建工作與中心工作深度融合。集團各級黨組織、黨員多次榮獲省市級榮譽。推動“書記項目”積極攻關，拓産能、提銷量、強内控、優服務，推動黨建與經營深度融合。紮實打造“粵色生香”黨建品牌，深入推進“一支部一特色”工作，把黨組織的政治優勢轉化為發展優勢、管理優勢、服務優勢。2019年，廣州酒家集團榮獲“廣東省粵菜師傅大師工作室”授牌，以此為依托，加速培養高質量“粵菜師傅”技能人才，開展企業高技能人才評定，完善粵菜菜品标準體系，積極推動“粵菜烹饪技藝”“廣府飲茶習俗”入選非遺名錄，至今培養了七代粵菜烹饪技藝傳承人。這些年，集團以高質量黨建引領保障企業高質量發展，以昂揚姿态交出了靓麗的“成績單”。上市以來，集團營業收入和歸屬于母公司所有者的淨利潤五年複合增長率均超15%。

2 銳意開拓進取，激發老字号品牌全新活力

多年來，廣州酒家集團始終以“食在廣州第一家”為榮，堅持走全國化、品牌化戰略，不斷做優做活“廣州酒家”“陶陶居”中華老字号品牌，做專做精“天極品”“星樾城”等特色餐飲品牌，做強做大“利口福”“秋之風”“糧豐園”等食品品牌。其中，“廣州酒家”中秋月餅作為“正宗廣式月餅”的代表，産銷量連續十年居于行業領先地位。

餐飲闆塊逆勢擴張。“十四五”規劃中，廣州酒家集團正式提出以“粵式飲食文化領導者”為奮鬥目标，如何進一步激發老字号品牌活力，是企業發展的重中之重。乘上市東風和政策紅利，集團積極融入“雙區”建設，推動省外核心商圈項目拓展。目前，集團旗下已擁有53間餐飲門店（含廣州酒家、天極品、陶陶居以及星樾城等品牌自有和授權經營門店），“廣州酒家”餐飲門店已先後落子深圳、南沙、佛山等地，上海、長沙等重點項目不久将開門迎客；“陶陶居”餐飲門店已在北京等省外城市順利開業。

食品制造闆塊多元布局。廣州酒家集團緊緊抓住全國食品制造行業快速發展機遇，開啟跨區域産能聯動布局，先後在湘潭、梅州、茂名設立了生産基地，業務直接輻射粵東、粵西、華中地區乃至全國各地。聚力智能制造，打造智慧工廠，湘潭生産基地引進自動化月餅生産設備，努力建成全國先進的“定制工廠”；梅州生産基地深入實施工業互聯網建設，實時控制關鍵設備、工段運行狀态，提升數據收集與整理的效率，實現生産信息透明化、生産過程在線化、生産設備互聯互通、生産效率實時分析管理，全力打造全省乃至全國智能制造建設示範基地。目前，利口福公司已通過“高新技術企業”認定，榮獲“中國月餅第一家”等稱号，開展多元化、全方位、高層次的産學研合作，獲批設立“廣東省博士工作站”“廣州市博士後創新實踐基地”。

混改工作取得新突破。陶陶居的鳳凰涅槃，就是廣州酒家集團積極通過資本運作、不斷取得跨越性改革發展成效的縮影。2019年，集團全資收購陶陶居公司，同時引入具備産業、專業優勢且與自身資源互補的社會資本進行混改，調整優化股權結構，實施市場化運轉體系和激勵機制，實現了國有企業經營機制轉換。進一步突破傳統管理體制，深耕餐飲食品産業鍊，拓寬業務發展渠道，充分激發老字号發展活力。2021年，陶陶居公司實現營業收入4.08億元，利潤總額4300萬元，分别同比增長超200%、250%。制度機制的創新激發了強勁的改革動能，推動着陶陶居這百年老字号朝時尚化、年輕化、新國潮方向發展。

3 形成渠道合力，構建多元化營銷體系

廣州酒家集團立足實際、緊扣主業，堅持加強食品銷售渠道建設和市場拓展，構建全覆蓋銷售體系，鋪設全國性銷售網絡，推動月餅、速凍、臘味等八大系列廣府美味從廣州走向全國、走向世界。

線上線下營銷渠道融合提升，充分發揮食品連鎖店、KA賣場、經銷商資源與電商平台優勢，打通“實體 網絡”營銷新途徑，并與社區團購平台協同聯動，開拓廣州、深圳、佛山、東莞等地區的社區消費市場，全面覆蓋大灣區主流社區平台。積極參加直播電商節、大灣區購物節等促消費活動，推動線上線下協同發展。廣州酒家集團電商公司從成立之初的300餘萬元增長至2021年的8.5億元，連續多年複合增長超50%，榮獲“廣州市2021年推動經濟高質量發展成效顯著的電商企業”榮譽稱号，成為全市10家獲獎企業之一。

深耕大灣區主陣地，擴大粵東、華東兩大區域的輻射能力，形成“沿海一條線”。在全國範圍内設立大區、辦事處、子公司，增加直營KA門店和銷售網點上千個，利口福連鎖門店從2012年時不滿80間增長至目前的近200間（含加盟），并布局垂直電商、品牌電商、社區電商等新興電商平台，全國性銷售網絡已逐步建立完善，為企業高質量發展奠定了良好基礎。

截至2021年末，廣州酒家集團資産總額達到48.29億元，2021年實現經營收入38.90億元，實現利潤總額6.83億元，比十年前增長245%。

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