自制蘿蔔絲包子-tft每日頭條

自制蘿蔔絲包子

生活更新时间:2025-01-23 17:47:29

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）1

By 凡凡同學

用料

自發面 500克
溫水 260-270克
二.餡料部分
蘿蔔 10個
瘦肉丁适量
肥肉丁适量

做法步驟

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）2

1、準備好以上食材

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）3

2、蘿蔔刨絲、焯水、過清水、裝入紗布擰幹水分

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）4

3、肥肉丁先下鍋熬油，熬成自己能承受的肥度，加入瘦肉丁，加入料酒、生抽、老抽、老幹媽、少許鹽和糖，熬成自己喜歡的色開始加入蘿蔔絲，拌均勻，嘗下鹹淡根據自己口味加入适量鹽和糖，備用（餡心一定要冷卻，可以前一天準備好）

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）5

4、自發面适量，和面最關鍵的是水溫，現在天氣冷，和面的水要溫水略高于平時溫度，我是以手放進水中略微有點燙為準

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）6

5、面發了松軟有孔就可以了

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）7

6、面劑子可以用刀切也可以用手，有毛頭的那面往上

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）8

7、包好了

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）9

8、蒸熟了（大火上鍋蒸，大約15分鐘左右）

自制蘿蔔絲包子（這樣的蘿蔔絲包子）10

9、大功告成

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