香菇茄汁面-tft每日頭條

香菇茄汁面

生活更新时间:2025-11-12 00:31:07

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）1

從小就愛吃媽媽做番茄雞蛋面，但是由于我不愛吃炒雞蛋，就自己試着做茄汁面，湯汁濃郁，酸甜鮮鹹，特别好喝，媽媽還特意教我怎樣熬茄汁，希望這份菜譜可以幫到大家

By 丹廚SVIP

用料

刀削面适量
番茄兩個
黃豆芽适量
白菜适量
豆腐皮兩張
小蔥兩顆
姜三片
蒜四瓣
鹽四小勺
糖四勺
生抽三勺
蚝油一勺
胡椒粉一小勺
豆瓣醬三勺

做法步驟

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）2

1、準備食材：番茄洗淨切塊；金針菇洗淨撕小塊；白菜洗淨切塊（也可以根據自己選擇，比如生菜，青菜等）；豆腐皮洗淨切條；豆芽淘洗幹淨。

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）3

2、蔥姜蒜切好備用

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）4

3、起鍋燒油

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）5

4、油熱放入蔥姜蒜煸炒

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）6

5、放入三勺豆瓣醬，炒出香味

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）7

6、放入番茄

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）8

7、加入四勺糖

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）9

8、四小勺鹽

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）10

9、炒出湯汁（這步很關鍵，一定要炒到番茄變軟，出汁）

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）11

10、放入白菜翻炒（我比較愛吃白菜，也可是其他蔬菜）

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）12

11、放入豆芽翻炒（一定是頭大尾小的黃豆芽，這樣才香）

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）13

12、加入三勺生抽

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）14

13、一勺蚝油翻炒均勻

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）15

14、加入開水（我是在剛開始炒菜的時候燒上的，這樣可以節省很多時間）

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）16

15、水開後，放入金針菇

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）17

16、放入豆腐皮

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）18

17、放入刀削面

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）19

18、加入胡椒粉（也可再加入雞精味道更鮮，因為我不愛雞精的味道，所以沒有加）

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）20

19、等面煮熟即可出鍋

香菇茄汁面（阿丹茄汁面這樣做）21

20、當當當當，鮮美的茄汁面就做好啦，你也快試試吧

小貼士

①番茄一定要炒濃了在放其他東西 ②我做的是四人份的，調料可以根據個人口味增減 ③也可放些肥牛卷，丸子等蔬菜，也很好吃，可根據個人口味調整 ④這份飯的關鍵就是糖，一定不要少放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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