難度:切墩(初級) | 時間:30~60分鐘 |
主料 | |
玉米面50g | 中筋面粉100g |
酵母2.5g | 溫開水40ml |
白糖35g | 煉乳10g |
1. 備齊材料
2. 将酵母、白糖煉乳都放入溫開水中,攪勻至融化
3. 玉米面和中筋面粉混合,将第二步調制的湯水倒入面粉中,用筷子攪勻。
4. 用手和成光滑偏硬的面團,太濕的做出來的窩窩頭不成形。
5. 放入烤箱中,發酵一小時。
6. 取出,分均勻的劑子。
7. 鍋子裡注入溫水,墊上防粘的油紙,一個一個做成窩窩頭的形狀,擺上鍋。繼續發酵15分鐘後,開大火,上氣後開小火蒸15分鐘後關火,悶幾分鐘後再開鍋蓋。
8. 清甜的玉米窩窩頭出鍋喽!
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