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汽鍋榛蘑炖雞正宗做法

圖文 更新时间:2024-11-30 15:44:08

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汽鍋榛蘑炖雞正宗做法(一定要收藏的山蘑炖小笨雞)1

汽鍋榛蘑炖雞正宗做法

頭天晚上将山蘑去根、除雜質,水洗幹淨,泡一夜。 第二天看到泡過蘑菇的水是深褐色的,就将泡軟的蘑菇再沖洗數遍至水清亮。 我選的當年的小笨雞,肉質鮮嫩,容易熟爛。 蘑茹擠去水份,雞剁塊、水焯,備用。 姜、蔥、椒切段。 炒鍋加油燒熱,放入蔥、姜、椒煸炒出香味。 倒入雞塊翻炒,并加入料酒、十三香。 炒至肉略變色,加蘑菇一同炒兩分鐘。 加水,沒過菜即可,蓋上鍋蓋,大火炖5、6分。 加鹽,中小火炖30分即可。為了熟的快些,我這步是把菜倒入砂鍋來煲15分。 中國菜,家常菜,炖,午餐,晚餐,

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