這集，我們就來聊聊天麻。有朋友咨詢有關天麻炮制的問題，恰家裡領導是成都中醫藥大學中藥學科班生，特請教了她。
天麻 有頭暈聖藥的美譽。甘，平。歸肝經。息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。它生長也很有意思，無葉，也無根，不能進行光合作用為自己制造養分，靠自己是不能生存的。必須依靠蜜環菌，兩個搭夥過日子。因此呢，天麻、蜜環菌和爛木頭三個就扯到一堆過日子了，誰也離不開誰。這種就是生物學上叫做共生關系。
冬麻藥性成分好于春麻。冬麻也就是冬季采挖的天麻，現在正是它新鮮出爐的時節。挨着我們四川周邊的幾個省份，貴州，雲南，陝西都在産新啦，陝西主要集中在挨着四川達州萬源這個區域吧。總之來說，辛苦的藥農們有較好的收益啦，就是好事。
采回來的新鮮冬麻
采收回來的天麻，如何炮制？才是保證天麻最大的功效作用，是非常關鍵的。
1.洗淨。将采集回來的天麻，徹徹底底洗個澡，把泥巴這些洗幹淨。然後大小分開，便于後面的蒸制。
2.蒸制。這裡主要說蒸制這個操作。領導說上學的時候，了解過天麻炮制有好幾個方法，比如酒制、煮制、姜制、麸制、煨制、蒸制，各有各的道，各有各的經。但從操作起來和藥性上保留來說，蒸制是最簡單易操作的。
在《中國藥典》（2015年版）中也是這樣明确規定的：洗淨，潤透或蒸軟，切薄片，幹燥。
3.幹燥。蒸制透的天麻，趁熱切薄片，也有整個頭不切片的個子貨，彈藥在蒸透後壓扁成型。但兩種方式都務必一次性要讓其幹透，不能黴變變質。烘幹溫度在60度為宜，這樣色度最好。
4.辨别。怎麼來辨别是高品質天麻呢？
一是産地。中藥材，大家都懂道地的才是最好的。雲貴川天麻品質比較好，行家都懂。
二是品相。好的天麻品相肥大、壯實。呈黃白色、半透明、質硬又脆。這也就是大家所說的"明天麻"。
有人會說，冬天天氣不大好，烘幹還是個挑戰的活兒。其實沒這麼難，T寶上一收索，有關小型熱風烘幹的機器一大堆，用電的，燒氣的，用煤炭的都有。自己去選，價格也不貴。
5.吃法。
在多擺兩句，關于天麻怎麼吃。我媽媽頭暈，她是把天麻打成粉，早上蒸蛋吃，堅持了大半年了吧，她說要好很多了。家裡有時也用天麻來煲湯，用的是鴿子來煲，不用加什麼亂七八糟的調味料，放點鹽巴調味，口感也是蠻好的。
看你跳的兇，拿來天麻炖雞
說的不好，供大家參考。
你們看完點贊，好習慣！
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