怎麼做魚丸彈性十足?食材:魚400g、雞蛋1個、生粉1勺、雞粉1小勺、鹽适量、胡椒粉适量,今天小編就來聊一聊關于怎麼做魚丸彈性十足?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:魚400g、雞蛋1個、生粉1勺、雞粉1小勺、鹽适量、胡椒粉适量。
魚先用鹽和姜絲腌二十分鐘。
去骨取出肉,剁成泥。
加入一勺生粉,鹽,雞粉,打一個雞蛋,隻取其蛋白,加入到肉泥中。
順着一個方向攪拌均勻。
香菜剁碎,加入肉泥中。
順着一個方向攪拌均勻。待用。
準備一個鍋裝水,開火。
邊煮水邊把肉泥用湯勺擠成一個個小圓球,放進水中煮,直至煮熟浮起即可。
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