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雲南酸木瓜好吃嗎

生活 更新时间:2024-08-03 11:17:33

雲南酸木瓜好吃嗎(酸木瓜是一道特别的食材)1

對于雲南人來說,酸木瓜是再普通不過的了,猜想很少有人不認識它,橢圓形的果實胖胖乎乎的,很讨人喜愛。在農家小院、在田間地頭都會有種植,已進入采摘果實的季節。昆明昙華寺公園更是種植了集中成片的酸木瓜樹,年初賞花、年中摘果,已成為昙華寺公園一張特色名片。

雲南酸木瓜好吃嗎(酸木瓜是一道特别的食材)2

每年2月底、3月初,農曆春節前後,木瓜花應盛開了。開花時樹上的葉子很少,紅豔豔的花兒挂滿枝頭,一樹一樹的火紅,營造出一份熱熱鬧鬧的喜慶,煞是好看。

雲南酸木瓜好吃嗎(酸木瓜是一道特别的食材)3

到了7、8月份,樹上的果實就是沉甸甸的模樣了。酸木瓜的果實呈橢圓形,通常是兩個、三個、數個對生,嫩果是綠色的,成熟後是黃色,金燦燦的橢圓型果子惹人喜愛。到了成熟的季節,木瓜的果皮變黃了,散發着獨特的清香,特别誘人。

雲南酸木瓜好吃嗎(酸木瓜是一道特别的食材)4

将它叫做酸木瓜,是與它的口味相關的。雖然有濃郁好聞的清香,但木瓜的果肉味酸澀,酸味的級别達到了一定程度、非常濃烈,直接食用大概會将牙齒酸倒。在喜食酸辣的雲南,有将酸木瓜作為調料的傳統,酸木瓜煮雞、酸木瓜魚等等,以酸木瓜為原料的美食應運而生。

雲南酸木瓜好吃嗎(酸木瓜是一道特别的食材)5

除了作調料入菜,在雲南,木瓜更是一種司空見慣的果品、佐料,成熟的木瓜有濃郁好聞的清香,但果肉味酸澀、皮厚質硬。在普洱、西雙版納這些地處熱帶的雲南城市,人們都喜食酸酸辣辣的開胃食品,有一道美食是拌酸木瓜:将木瓜去皮、削成薄形小塊,加入食鹽、辣椒、白糖等調料拌勻,用牙簽、火柴棍挑着吃,酸酸甜甜的味道讓人記憶深刻。用鹽水泡過的木瓜也别有風味,雲南很多地方都有這樣的吃法,而且已是流傳久遠的傳統了。

雲南酸木瓜好吃嗎(酸木瓜是一道特别的食材)6

酸木瓜花是雲南人給它的稱呼。曾看到有朋友稱這花兒是海棠,上網查詢了一下,原來它真是海棠花的一種,名為”貼梗海棠“,直觀的看,很難将酸木瓜與海棠花聯系起來,這是一個很有趣的現象。

雲南酸木瓜好吃嗎(酸木瓜是一道特别的食材)7

已到了酸木瓜采摘的季節,看到報道,每年這個時候,昆明昙華寺公園都會舉辦木瓜采摘節,讓人們體驗采摘的喜悅、收獲豐收的幸福。參加周末徒步活動,走進昆明郊外山野、穿越田間地頭,與酸木瓜的遇見,更是增加了自然、生态的味道,美哉。

雲南酸木瓜好吃嗎(酸木瓜是一道特别的食材)8

在雲南,酸木瓜是一道很特别的食材,入菜、小吃皆宜,雖然它的口味很酸,卻是很受歡迎的一類果子。

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