三七是五加科多年生草本植物，是著名的“雲南白藥”的原材料，主産區是雲南和廣西，廣東、貴州、湖北、江西、四川等省也有種植。

1、種子采收和處理

一般是選擇三年生的植株所結的種子，選擇生長健壯、無病蟲害的植株留種，在11—12月果實成熟時，分批采收成熟的實，放在竹篩内置于水中，用手搓去果皮。然後用65%代森鋅400倍液，或者1：1：200波爾多液浸種10分鐘進行消毒，取出後用清水洗淨藥物，放在陰涼處晾幹。

三七種子容易失去發芽率，存放時間不能超過7天，最好是當天采種當天播種，不能及時播種的用濕砂保藏。保藏期7—10天。

2、整地和施肥

不要選用前茬作物茄科植物種植的土地，8月下旬至播種前耕地三次，每畝畝施腐熟的農家肥3000—5000公斤并加入25—35公斤過磷酸鈣，将肥料撒在土表面，再翻入泥土中。将栽培地做成高25—30厘米，寬100—120厘米的畦，畦面做成梳背形，兩畦之間水溝為45—60厘米。

3、搭棚

三七是喜陰植物，怕強光直射，需要在蔭蔽的環境條件下，才能正常生長發育，因此，栽培三七需要搭棚。用木杆、竹子、羽毛稭稈等作為材料，搭成1—1.5米高平頂式蔭棚。畦四周以籬笆、蔭棚的透光度根據三七不同生長期和季節随時調節。

4、播種

在整理好的畦上，進行點播，行距5—7厘米，株距5—6厘米，深1.5厘米，每窩播種1粒，每畝可以播種10—15萬粒（種子用量為8.5—13公斤），播種後覆蓋經過篩的薄泥土，以蓋住種子就可以。然後再蓋上雜草保濕。冬播一般3個月出苗，4個月齊苗。

5、移栽

苗按大、中、小分級，移栽前用1：1：200的波爾多液浸苗10—15分鐘，或者用1公斤大蒜搗爛加入10公斤水，用大蒜液浸苗1—2個小時。在整理好的畦土上，大苗行距17厘米，株距13厘米。小苗各13厘米，每窩平放苗1株，一般芽苞向坡下，尾巴朝坡上方向。栽後蓋雜肥或者細泥土1.5厘米，最後蓋草不見土肥為止，如果栽培時土壤幹燥，栽後要澆一次水。

6、田間管理

圍籬笆：移栽後用小竹杆、玉米稭稈等做成籬笆，挂在棚的四周，以調節溫度、光照。

除草與培土，一般不宜中耕，以免傷根，每年3月幼苗出土後要及時拔除雜草，拔草時發現三七根部露出土壤要培上細土。

澆水和排水：七在随着過程中，既不能受旱，又不能受澇。在幹旱季節要澆水保持畦面土壤濕潤，雨後要注意排水。

追肥：追肥一般是少量多次追施，每年新苗出土後，在畦面上撒施2—3次草木灰，每畝50—100公斤。4—5月施一次糞灰混合肥料，廄肥60—70%、草木灰30—40%，每畝每次用量1000公斤。6、7月份再施一次肥，每畝2000公斤。12月清園後每畝再施2000—3000公斤混合肥料。

摘花打薹：每年的6月份，當植株頂部花薹抽出2厘米左右時進行摘除花薹。

7、采收

定植三年以上的三七就可以采收，采收季節分兩個時期，8月份在三七沒有開花前挖取叫春三七。11—12月份采收的為冬三七。

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