高纖維蔬菜
蔬菜對我們的身體健康有衆多益處，它們是膳食纖維的重要來源。纖維含量高的蔬菜包括：
洋薊
洋薊富含維生素C和K，以及鈣和葉酸。
燒烤、烘烤或蒸整整個洋薊，用于菜肴或配菜。
一般隻吃每片葉子下面最嫩的地方，和洋薊的根部。
纖維含量：一個中等大小的洋薊含有6.9g纖維。
2. 土豆
作為主食蔬菜，土豆是B族維生素、維生素C和鎂的良好來源。
纖維含量：一個大馬鈴薯含有6.3g纖維。
3. 紅薯
紅薯是澱粉類蔬菜之一。它們富含維生素A。
纖維含量：一個大紅薯，含有5.9g纖維。
4. 防風草
防風草是維生素C和K以及B族維生素、鈣和鋅的良好來源。
纖維含量：煮過的防風草含有5.8克纖維。
5.冬瓜
冬瓜蔬菜是維生素A和C的豐富來源。
纖維含量：冬瓜含有5.7g纖維。
6. 西蘭花
西蘭花是一種富含維生素C和A的十字花科蔬菜。十字花科蔬菜還含有大量的抗氧化多酚。
纖維含量：煮熟的西蘭花小花含有5.1g纖維。
7. 南瓜
南瓜是一種受歡迎的蔬菜，也是維生素A、K和鈣的來源。
纖維含量：标準份的南瓜罐頭含有3.6g纖維
纖維是健康飲食的重要組成部分，大多數人沒有達到推薦的每日纖維攝入量。
高纖維飲食有助于預防便秘、保持心髒健康并喂養腸道中的有益細菌。它還可以幫助減肥。
我們可以通過選擇高纖維食物并遵循某些飲食提示（例如不要剝掉水果和蔬菜的可食用皮）來增加從飲食中獲取的纖維量。
天然富含纖維的食物有許多其他健康益處。吃各種各樣的全食物可以幫助我們滿足對纖維和其他關鍵營養素的日常需求。
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