還沒有立夏,任性的北京從來都是不會按常規出牌,街上裙衣飄舞的姑娘,雪糕店老闆娘迷人的笑容,我還沒有聽到河邊的蛙鳴,30度的陽光你來的太過熱烈,我卻隻能躲在家裡煲湯。嗯,煲湯比寫詩重要。
一定是要樹上熟的木瓜,搭配銀耳的軟糯,這樣舌尖才會雀躍的舞蹈,夏天的那幾個月,生活在城市裡的人,總是會慣性貪涼,那麼加點薏米除濕,就樣才夠好。
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
薏米10 | 木瓜半個 |
銀耳5 | 冰糖适量 |
紅棗8顆 |
1. 炎熱的夏季就這樣來了,最幸福的事,莫過于這一口清涼的甜蜜。
2. 米提前泡好,至少泡上四小時。薏米可以去濕。
3. 木耳泡發
4. 棗瓜去皮去籽後,切成小塊。
5. 耳棗洗幹淨備用
6. 把泡發好的薏米和銀耳,加入2000升的水,大火水開後轉小火煲一小時,一小時後,加入木瓜和紅棗,及放入适量的冰糖,然後再煲一小時就可以啦
7. 煲銀耳類的甜湯一定要用砂鍋,這樣才有軟糯的口感,然後放冰箱冷藏,營養美味啊。
煲銀耳類的甜湯一定要用砂鍋,這樣才有軟糯的口感。一定要煲 上2小時左右。冰箱冷藏。
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