随着人們對食品安全問題的重視以及疫情的發展，越來越多人喜歡在家裡自己種植一些蔬菜。像前段時間大火的深圳陽台種菜，既能滿足日常所需，吃起來也比較放心，何樂而不為呢？那麼，對于一個新手該從哪裡入手呢？

有些朋友可能會糾結于自己沒有地方種。但我覺得吧，對于種菜，隻有你想不想做的問題，不存在沒地方種的問題。也不必過分糾結場地。一個院子、一個露台、一個陽台、即便是出租屋的一個窗台或是幾個花盆也都可以，甚至你都不用在意花盆的材質和大小。如果你想，快遞盒子也可以有它的發揮空間。

當然，對于某些植物來說，比如土豆、冬瓜、西葫蘆等，植株占地面積較大，蔓生較廣，并不适合在陽台或是城中的小菜園種植。家庭種菜一般都會選擇一些方便管理易于成活的，今天小編就來給大家推薦幾種适合新手自己在家種植的蔬菜。

一、生菜等時蔬

生菜等時鮮蔬菜是個不錯的主意。比如生菜同時是一種常見的沙拉作物。生菜也具有抗寒的特質，生長能力很強，不論是烹饪還是配菜都是不錯的選擇。家庭種植生菜從種植到采摘隻要1個月左右的時間，可謂是新手居家蔬菜種植的首選。生菜種子小，因此大多采用育苗移栽的種植方法。

生菜的營養價值也是棒棒哒，除了消除人多餘的脂肪，還有止疼和催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿和促進血液循環等功效，是減肥愛好者的至愛之選。

二、蔥蒜等調味作物

蔥就不必多說了，是一種很常見的香料。貌似山東人特别喜愛吃蔥，一天幾根的吃，大概說是能壯陽？不過想必也有人不喜歡吃蔥，就像不喜歡香菜和榴蓮的味道一樣。蔥是一年四季都可以種植的作物，且适應能力極強，不管是冷是熱，隻要土壤給足了養分，香蔥都可以存活。家裡種點蔥，炒菜的時候直接摘葉，非常方便。另外，蔥姜蒜等适應性強，且本身有股特殊味道，昆蟲不喜接近，不需要農藥化肥也能生長的很好，也非常适合新手和初學者進行練手。

三、苋菜

作為一種小時候地裡常見的野菜，想必大家沒少去挖過。苋菜是一種病害少，生長旺盛的蔬菜作物。苋菜喜溫、喜光，最适生長溫度為23～27℃，耐旱、耐鹽堿，對土壤要求不嚴，但以偏堿性土壤生長良好。苋菜是一種高溫短日照作物，在高溫短日照條件下，極易開花結籽。在氣溫适宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，産量高。

四、胡蘿蔔

胡蘿蔔對我們的眼睛有很大的好處，并且胡蘿蔔的生長期也不是很長，是很适合進行盆栽種植的蔬菜。胡蘿蔔比較适合在沙質的“輕”土上種植。在挑選胡蘿蔔種子時最好選擇又小又細的。由于胡蘿蔔無法通過籽苗移種，因此你需要就地播種。胡蘿蔔發芽很慢，所以需要耐心。當然，給胡蘿蔔苗除草和給嫩蘿蔔疏苗對于腰背疼痛的人來說也絕非易事。用心播種，隻在土壤潮濕時疏苗，把所有枯死的枯蘿蔔葉直接扔在地裡當肥料，這樣就可以避免胡蘿蔔螟的侵害。

五，芽苗類菜

芽苗菜是利用植物的種子或其他營養器官，在黑暗或光照條件下直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖。是近些年來新興的無污染、食用安全的保健型蔬菜，播種前進行催芽，穴盤育苗，生長期短，一般一周左右即可收獲。經常發豆芽的家庭應該都對此再熟悉不過了。

以上就是一些适合新手種植的菜品推薦。最後，引用約翰·西摩《自給自足生活簡明指南》裡的一段話做個結束吧：

...由于我們的食品來源日漸遠離餐桌，食品加工工序日益繁複，如今唯一顯得重要的品質，隻剩下保質期了。這樣的食物是沒有生命的，所有的生機都已流失殆盡。

世上最好的食物永遠是從自家菜園裡長出來的。行動起來吧！親自播種、培植、施肥、耕耘，最後收獲并貯藏這些美好的産物吧！來翻耕土地吧！挖土比成天挖空心思掙錢要快樂得多！

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