閑話風俗年味稠，臘八依例早熬粥。

而今不為炊食累，但願兒孫問事由。

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“小孩小孩你莫饞，過了臘八就是年。”

臘八，是春節的序幕。

一碗飽含五谷豐登含義的臘八粥喝完，

最令人興奮的新年腳步也就近了。

臘八節，俗稱“臘八” ，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。

歲終之月稱“臘”的含義有三：

一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；

二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

臘八一過，年味漸濃，

家家戶戶灑掃庭院、殺豬宰羊。

在外漂泊的遊子歸鄉，

與倚闾而望的親人團聚，

共話家常，句句都是鄉音；

踏上故鄉的土地，聞着泥土的芬芳，

讓飄零的心暫時有了栖息之所。

這注定是團聚的時光，

是安詳的季節。

臘八節，節期在每年農曆十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節是佛教盛大的節日之一。

按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發現苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。

此時遇見一牧女呈獻乳糜，食後體力恢複，端坐菩提樹下沉思，于十二月八日“成道”。

為紀念此事，佛教徒于此日舉行法會，以米和果物煮粥供佛。

南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大刹等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”

自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。臘八這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。

傳說喝了這種粥以後，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、“佛粥”。“臘八”本為佛教節日，後經曆代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。

在漫長的曆史中，臘八粥曾溫暖過無數僧衆，而以臘八粥為“主角”的臘八節，也以一己之力豐富了中國的飲食文化。

明日臘八，一年歲尾最重要的日子。

我們紀念它從一個“饞念”開始，有一碗粥，又有一碗面，還有一罐臘八蒜。但兒時總被父母笑，“小孩小孩你别饞，過了臘八就是年”；

而如今最饞的卻是父母思思念念為兒女。

■ 喝臘八粥

煮臘八粥、喝臘八粥是最主要的習俗。臘八粥也叫“七寶五味粥”、也叫“福壽粥”，是以很多種瓜果、豆、米等五谷雜糧煮成。

各地區所用材料不一。根據口味，還有甜、鹹之分。部分地區還有用臘八粥祭祀的習俗;佛教用臘八粥供佛;部分寺廟還會煮臘八粥分給信徒吃。

■ 祭祀

臘八本來就是祭祀的日子，一些地方至今還保留着這樣的習俗。

祭祀的對象包括：先啬神神農、司啬神後稷、農神田官之神、郵表畦神、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲神等。

唐宋後來又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習慣在這天祭佛。部分地區很隆重。

■ 吃冰

據說這天的冰吃了以後可以在一年裡都不會肚子疼。

前一天，人們就用鋼盆舀水等結成冰，等到臘八節就把冰敲成碎塊。

■ 泡制臘八蒜

北京、華北大部分地區還有在這天泡制臘八蒜的習俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜；

用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。

■ 制臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風味特産，也是臘八節的食俗。

在臘八前後，黟縣家家戶戶都要曬制豆腐，久而久之，民間将這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

■ 吃臘八面

中國北方一些不産或少産大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。

隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

今年臘日遠思家

兄酬弟勸情如昨

今日是臘八節，

不論你在哪裡，

記得喝臘八粥，

給身體和心靈都送去溫暖。

也願我們最愛的人，

都平安健康快樂！

過了臘八就是年，一年一歲一團圓，送來的是，平安；傳遞的是，吉祥；祝福的是，健康。祝福朋友們，

臘八安康，幸福吉祥；

2022年，事事粥全；2022年，事事粥到！

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