酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，鮮美多汁的果肉，草莓在早春已經上市。因為它具有潤肺﹑健脾﹑益氣﹑明目養肝的作用，特别适宜春天養生食用，所以被營養學家譽為是“春天第一果”，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。
春季陽氣上升，再加上多風幹燥，這時候很容易上火，适當吃些草莓可起到去火，清熱的作用；冰糖具有補中益氣，潤肺止咳的作用。冰糖與草莓的巧妙結合，既可中和草莓微酸的味道，又可避免吃冰糖過分甜膩的口感，還可起到清熱去火，養肝明目的作用，真可謂春季不可多得的一道養生佳品。
冰糖與水的比例為1:1，如果換為白砂糖的話，白砂糖與水的比例為2:1，要注意比例，才能熬出粘稠合适的糖漿。
4.淡鹽水倒掉，去掉草莓蒂，千萬不要在沒洗的時候把草莓蒂去掉，這樣草莓表面殘留的農藥會順着根蒂滲入到草莓内
5.用清水再把草莓沖洗幾遍，這時候可放心食用了
6.沖洗幹淨的草莓，用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候，才能更均勻的裹上
7.每個草莓上穿上牙簽，也可用竹簽把草莓穿成一串。
8.草莓在湯汁裡滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可
9.蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不塗抹油的話，取下來的時候很困難。放在碟子内的草莓，在草莓和碟子接觸的地方會形成一個糖片。如果為了保持草莓表面的冰糖形狀好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫闆上或者其它可以固定牙簽的地方。
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