“小雪氣寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”。小雪節氣，是一年當中的第20個節氣，也是冬季的第二個節氣，小雪節氣的到來意味着寒潮和冷空氣活動頻繁，人們會感受到逐漸變冷的天氣和漸增的降水量。“小雪”，顧名思義，指的就是下小雪，雖說還沒有達到寒冷的峰值，不過大降溫是必不可少了。

小雪節氣，再忙也要記得吃“3紅3白”，應季而食，安穩過冬天！不同的節氣，代表着氣候的交替，所以在飲食方面我們要應季而食，多吃相應季節的時令果蔬，冬季是一個需要進補的季節，所以滋補暖身的肉類我們也要記得吃。小雪節氣再忙也要記得吃的“3紅3白”是什麼？一起來看看吧！

小雪節氣是寒冷冬天的開始，氣溫逐漸下降，不少地區已經開始下起了雪，那麼冬天吃羊肉暖身再合适不過了，想必不用多說大家也懂其中的道理吧！羊肉性溫，營養價值豐富，冬季滋補的衆多肉類中，羊肉可以說是很多人的首選！熱氣騰騰的羊肉吃下去能夠帶來足夠的熱量，整個人都暖和了。

山藥炖羊肉的做法

食材準備：羊肉1000g，山藥一根，鹽适量，雞精少許，料酒兩勺，生姜一塊，小蔥一根

1、羊肉冷水下鍋焯水，鍋裡加入料酒，生姜、小蔥去腥增香，如果想要把羊肉的腥膻味更好地去除，可以往鍋裡撒一勺綠豆，綠豆對于去除羊肉腥膻味效果很好，小夥伴下次可以試試。

2、山藥去皮滾刀切大塊，羊肉倒入炖鍋裡，倒入一大碗開水，山藥倒入鍋裡，炖至羊肉軟爛，山藥也就熟了，鍋裡加入鹽、雞精稍作調味即可。

俗話說“一鴿勝九雞”，可想而知，鴿子肉的營養價值不容小觑！鴿子含有豐富的蛋白質，脂肪含量卻很低，同時鴿子肉中含有豐富的鈣、鐵、銅以及維生素等多種營養成分，對人體益處良多！小雪節氣的時候，給家人炖上一鍋營養美味的鴿子湯，讓身體也在節氣交替之際滋補一番，才好安穩過冬天。

紅棗鴿子湯的做法

食材準備：鴿子一隻，紅棗5顆，料酒一勺，生姜一塊

1、鴿子洗淨切成塊狀，當然了，也可以不切保留完整的鴿子。生姜洗淨切片，鋪在炖鍋的底部，鴿子放入鍋裡，倒入沒過鴿子的清水，加一勺料酒，紅棗放入鍋裡炖至鴿子軟爛。

2、鴿子湯一般不放鹽調味，要的就是原汁原味，如果覺得口味過于清淡的話，也可以撒一點點鹽稍作調味，根據個人口味來決定就好。

日常生活中，很多人認為喝雞湯才是更滋補的選擇。其實，蛋白質、脂肪、維生素以及多種營養元素含量頗豐的鴨肉也是冬季滋補的不二之選！鴨肉中的脂肪酸為不飽和脂肪酸，不會對人體帶來負擔，也容易消化。鴨肉的吃法豐富多樣，冬天建議大家試試啤酒鴨、老鴨湯等長時間加熱的鴨肉吃法。因為長時間加熱會讓鴨肉吸收了足夠的熱量，吃着熱乎，身體暖和。

啤酒鴨的做法

食材準備：鴨子半隻，生姜一塊，料酒一勺，小蔥一根，幹辣椒3個，大蒜兩瓣，啤酒一聽，香葉3片，老抽兩勺，生抽兩勺，鹽适量，雞精少許，蚝油一勺

1、鴨肉切塊冷水下鍋焯水，鍋裡加入去腥“三件套”：小蔥、生姜、料酒。煮沸之後将鴨肉撈出用清水沖洗幹淨。鴨肉倒入幹淨的鍋裡翻炒出多餘水分，炒出少許鴨油之後把鴨肉倒入砂鍋中。

2、砂鍋裡倒入一聽500毫升的啤酒，以沒過鴨肉為準，啤酒不夠繼續添加。鍋裡放入生姜、大蒜、幹辣椒、食鹽、蚝油、生抽、老抽、雞精、香葉，蓋上鍋蓋炖至鴨肉軟爛即可。

小雪的到來，天氣漸冷，大家肯定會經常在屋子裡開暖氣，如果水分攝入不夠充足的話身體會處于幹燥缺水的狀态，會通過皮膚幹燥或者嗓子不舒服表現出來。所以冬天一定要多喝水，同時也要多吃時令水果，比如說荸荠就是當下熱門的水果，味道清甜多汁，有生津潤肺的作用，可不好錯過了。

冬季是甘蔗的時令季節，我們都知道，甘蔗的主要成分是蔗糖，而人體攝入足夠的糖分能夠轉化為能量。很多人認為甘蔗吃多了“上火”，其實甘蔗汁有着清熱生津的作用。我們常說吃甘蔗容易“破嘴”是因為甘蔗皮比較鋒利，加上甘蔗殘渣都是纖維，所以容易劃傷舌頭或者嘴唇。甘蔗不僅可以直接當水果吃，還可以入菜，比如煲湯就很合适。

老話說得好“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，冬季被霜“打過”的白蘿蔔脆嫩爽口，營養價值頗豐！白蘿蔔素有“平民人參”的美稱，水分含量高達90%左右，熱量低，營養足，是冬季滋補蔬菜中的佼佼者。白蘿蔔可以炒着吃，也可以煲湯，亦或者蒸着吃、炸着吃，每種吃法皆有着不同的口感和風味。

白蘿蔔絲炒雞腿的做法

食材準備：雞腿一個，白蘿蔔半根，青椒一個，紅辣椒一個，大蒜兩瓣，姜片适量，料酒一勺，鹽适量，雞精少許，蚝油一勺，生抽一勺

1、雞腿切小塊，放入碗裡，加入少許食鹽、半勺蚝油、生抽、生姜、料酒抓拌均勻腌制去腥入味，青、紅辣椒洗淨切辣椒圈，大蒜拍扁去皮，白蘿蔔洗淨去皮切蘿蔔絲。

2、熱鍋燒油，油熱之後倒入大蒜、生姜、辣椒爆香，腌制好的雞腿肉大火翻炒至肉色發白，鍋裡倒入白蘿蔔絲翻炒至斷生，加入鹽、雞精、蚝油、生抽等調味料大火翻炒至入味，鍋裡潑入一勺料酒翻炒均勻即可起鍋盛盤。

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