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脆皮醬排制作方法

生活更新时间:2025-01-09 10:01:55

脆皮醬排制作方法?主料：精排骨500克輔料：甜面醬2湯、勺雞蛋1個、小蔥2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、面粉适量、面包糠适量，接下來我們就來聊聊關于脆皮醬排制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

脆皮醬排制作方法

主料：精排骨500克。

輔料：甜面醬2湯、勺雞蛋1個、小蔥2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、面粉适量、面包糠适量。

排骨浸泡出血水後仔細清洗幹淨，斬切成寸段，這裡記得要選用精排比較好。

排骨放入壓力鍋，加入料酒，香葉，辣椒，鹽，姜塊，煮壓15分鐘，手動放氣。

煮好的排骨撈出控去湯汁。

放入兩勺甜面醬拌勻，腌漬10分鐘。

10分鐘後在放入切碎的小蔥。

排骨先裹上一層面粉。

在放入雞蛋液裡蘸滿雞蛋液。

都處理好的排骨靜置一會兒，讓面包糠蘸牢。

炒鍋熱油，油五分熱的時候一塊塊放入排骨炸。

中火，油升溫，炸到排骨兩面金黃即可。

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