喝安全酸奶，還得自己動手~~其實制作過程并不複雜，這裡給大家整理了各種版本的方子，這下誰都可以做了。用幾塊錢的成本做出來的酸奶，就夠好幾個人喝呢~

電飯鍋版本

方法一：

食材：酸奶50g、牛奶500g、糖适量

做法：1)将電飯煲洗淨，熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子2)加入糖，攪拌均勻。3)電飯煲選擇保溫檔。4)食物溫度計測量保持在45度以下5)大概是兩個小時就做好了，看看，多嫩啊

方法二：

食材：巴氏消毒奶1瓶、酸奶1瓶

做法：1)先将牛奶加熱到80度左右，這樣做的原理，可以讓乳清蛋白變性,使得凝乳塊更加結實,不容易破碎,析出的乳清也很少2)然後放涼到四十多度，這個溫度是适合發酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是90－100g的樣子，攪拌均勻。3)電飯鍋燒一鍋開水，然後斷電，将小奶瓶放在電飯鍋裡。4)将2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶＋100g左右的酸奶能做六瓶，我喜歡用這種小容器分隔開，之前用一個大的容器做的，就是吃起來不方便。5)然後關上電飯鍋，放置8－9個小時，就可以吃到酸奶了。

酸奶機版本

方法一：

食材：純牛奶1000g、酸奶發酵劑1袋、綿白糖适量、蜂蜜适量

做法：1)準備用料2)高溫消毒3)放入發酵劑4)倒入一袋牛奶，攪拌均勻5)放入糖2勺，倒入剩餘3袋牛奶，攪拌均勻6)放入酸奶機中，開通電源，夏天4小時左右，冬天6小時左右7)盛在碗裡，放入适量蜂蜜，開吃

方法二：

食材：牛奶1000ml、酸奶發酵菌1包

做法：1)準備所需材料，做酸奶的容器提前消毒，瀝幹水份。2)将三分一的牛奶倒入容器裡。3)加入酸奶發酵菌拌均勻。4)再把剩餘的牛奶倒入攪拌均勻。5)酸奶機裡加入少許的溫水。（不能超過45度）6)然後坐上牛奶，蓋上蓋子開啟酸機發酵。7)8-12小時後酸奶就做好了

烤箱版自制酸奶

食材：純牛奶1000ml、白糖90g、酸奶120g

做法：1)酸奶瓶用開水煮5分鐘後晾幹2)稱好白糖3)純牛奶倒入奶鍋中微微加熱，并把白糖倒入攪溶4)等牛奶冷卻後加入一杯原味酸奶做引子，攪拌均勻5)分裝到酸奶杯中6)放入烤箱中調到發酵檔，時間stay on7)八小時後酸奶就發好了，放入冰箱冷藏口感更好，吃不完的酸奶要放冰箱冷藏保存

保溫瓶自制酸奶

食材：純牛奶250g、酸奶50g、白砂糖适量

做法：1)将牛奶和酸奶放入50度左右（手放在裡面不覺得燙）的水中水浴加熱，10至15分鐘。另一方面，将熱開水放涼至50度左右，水量為保溫瓶可裝水量的4/5，用于最後的培養工序。2)玻璃瓶經熱開水消毒後，放入适量的糖，也可以不加，不加的話口感會酸點。倒入少許奶，将糖完全溶解。不加糖的話，這步就不用了。3)将牛奶全部倒入，再倒1/3至1/2瓶的原味酸奶，用消毒過的筷子攪均，上下也要攪均。蓋上保鮮膜。4)将放涼至50度左右的沸水倒入保溫瓶中。玻璃瓶用保鮮膜封口，也可蓋上其原本的蓋子。放入保溫瓶中。注意水不要滿過瓶頸，小心滲入。蓋好保溫瓶蓋，放置6-8小時。一般晚上睡前10點左右做好做好，早上起床就可以了。

面包機自制酸奶

食材：純牛奶500ml、酸奶50ml

做法：1)先将面包桶和器皿熱水消毒2)準備純牛奶和酸奶3)消毒好的面包桶晾幹水分，最好稍微通一下電，倒入500ml純牛奶4)倒入50ml酸奶做引子5)選擇酸奶功能，時間是6個小時

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