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純牛奶與普通奶的區别

生活更新时间:2025-01-03 02:03:11

純牛奶與普通奶的區别（不是所有奶都是純牛奶）1

不是所有奶都是純牛奶

随便去超市看看，就能看到貨架上各種類型的牛奶：早餐奶、核桃奶、酸奶、香蕉牛奶、草莓牛奶、可可奶......這些牛奶口味豐富，深受人們的喜愛，但是它們統統都不是純牛奶，而是“調味奶”。

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純牛奶與普通奶的區别（不是所有奶都是純牛奶）2

巴氏奶與常溫奶不一樣

巴氏奶就是采用巴氏殺菌法處理的鮮奶，它和常溫奶最直觀的區别就是巴氏奶需要冷藏，而常溫奶不需要。

由于采取的殺菌方式不同，巴氏奶和常溫奶的營養成分也有細微區别。常溫奶采用超高溫度殺菌，微生物完全滅活的同時也破壞了一定的維生素和活性物質；而巴氏奶采用恒溫殺菌，能夠最大限度地保留營養物質和純正口感。

所以，就營養成分而言，巴氏奶比常溫奶是高那麼一點點，奶味也更加濃郁。但是常溫奶儲藏方便，保存的時間更長，價格也相對較低，兩種牛奶各有千秋，看個人的需求進行選擇。===PEI_PAGER_PEI===

純牛奶與普通奶的區别（不是所有奶都是純牛奶）3

全脂牛奶和低脂牛奶的不同就在于脂肪含量的高低。

全脂牛奶的脂肪含量在3%-3.5%，低脂牛奶的脂肪含量在1%-1.5%；

牛奶裡沒有添加防腐劑

牛奶保質期的長短取決于加工處理的方式不同。牛奶殺菌的溫度越高，那麼牛奶保存的時間就越長。

常溫奶采用的超高溫度殺菌，能夠徹底消滅牛奶中的細菌，因此在常溫下可以保存半年以上的時間。

而巴氏奶是恒溫殺菌，仍然保留了一部分微生物，溫度升高，微生物就會大量繁衍，因此巴氏奶需要冷藏保存，保質期最多不能超過15天。

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