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豬皮膚上的肉毛怎麼去除

科技更新时间:2024-11-25 12:57:17

很多朋友購買豬肉的時候，會購買那種帶着豬皮的豬肉，因為帶着豬皮的話，這肉的味道會有一些不同，本來油膩的肥肉，因為豬皮的作用，不會感覺那麼油膩了。

豬皮膚上的肉毛怎麼去除（帶皮的豬肉容易有豬毛）1

所以在衆多的美食中，比如說東坡肉紅燒肉，再就是一些炖豬肘炖豬蹄這種，都是要有豬皮才好吃的，相信很多人也是特别的喜歡這種美食，不過呢，對于帶皮豬肉，很容易有一個問題，就是豬毛沒有脫幹淨，上面會留有一些密密麻麻的豬毛，看的話可能要仔細一些才能看到，但是摸過去的話，就能感覺到紮手。

豬皮膚上的肉毛怎麼去除（帶皮的豬肉容易有豬毛）2

因為豬毛會影響食用，所以對于這些帶皮豬肉烹饪的第一步，就是先去掉豬毛，使用拔的方式肯定是不行的，先不說數量多，再就是豬毛很短并且很牢固，根本無法用手或者是用工具拔掉毛。

豬皮膚上的肉毛怎麼去除（帶皮的豬肉容易有豬毛）3

那麼大家自己在家，可以用怎樣的方法來去掉毛呢，這個主要看不同的豬毛情況。

豬皮膚上的肉毛怎麼去除（帶皮的豬肉容易有豬毛）4

有的豬毛清潔的是比較幹淨的，也就是隻有小塊的豬毛部分，這種其實直接用刀削去部分的豬皮就可以，隻要捎帶着削去那一塊的一小部分豬皮，豬毛也就一起被削下來了，不過這個方法隻适合一點點豬毛的，因為豬毛多的話，那麼就要削去很多皮了。

豬皮膚上的肉毛怎麼去除（帶皮的豬肉容易有豬毛）5

對于豬毛面積比較大，并且豬皮表面也比較平整的，建議大家用加熱的方法，家中炒菜的鍋加熱，什麼都不放然後加熱，直到鍋變得滾燙之後，然後将帶有毛的豬肉以豬皮貼近鍋底的方式放進去，并且用筷子夾住豬肉不停的挪動位置，因為鍋底很熱，所以這些豬毛會因為高溫的原因變脆，最後掉落下來，不過要控制好時間，毛掉落之後就要取出，不然很容易豬皮也變糊了。

豬皮膚上的肉毛怎麼去除（帶皮的豬肉容易有豬毛）6

再就是一些豬皮不夠平整的位置有豬毛，比如說豬蹄，本身皮就不是平整的，有很多褶皺，但是褶皺裡面藏着一些豬毛，這種無論是直接削掉還是放入鍋中煎都沒有什麼效果，推薦的方法就是用火燒，可以用打火機，也可以放在爐火上面烤一下，不過要注意安全，不要燙到手，再就是也不要火力太大，以免将這個豬皮烤糊了。

豬皮膚上的肉毛怎麼去除（帶皮的豬肉容易有豬毛）7

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