家常小酥肉的做法大全-tft每日頭條

家常小酥肉的做法大全

生活更新时间:2024-08-16 09:15:20

家常小酥肉的做法大全?準備食材：五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、鹽1勺、糖1勺、料酒1勺、雞蛋1個、澱粉适量五花肉去皮切成約半厘米厚的肉片花椒炒香冷卻後發脆，用擀面杖壓成粗粒肉片放入碗裡加入壓碎的花椒、胡椒粉、糖、鹽，料酒，攪拌均勻腌制完成後等待三十分鐘，加入澱粉，放入油鍋煎炸撈出即可，我來為大家科普一下關于家常小酥肉的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家常小酥肉的做法大全

準備食材：五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、鹽1勺、糖1勺、料酒1勺、雞蛋1個、澱粉适量。五花肉去皮。切成約半厘米厚的肉片。花椒炒香。冷卻後發脆，用擀面杖壓成粗粒。肉片放入碗裡。加入壓碎的花椒、胡椒粉、糖、鹽，料酒，攪拌均勻。腌制完成後等待三十分鐘，加入澱粉，放入油鍋煎炸撈出即可。

豬裡脊300克，鹽1勺，花椒粉半勺，鹽1勺，花椒粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，紅薯澱粉1湯勺，雞蛋2個。豬肉切成條或者片都可以，随自己喜好，不要太厚即可，加入鹽，花椒粉，生抽，蚝油抓拌均勻，腌制30分鐘以上入味。空碗裡放入紅薯澱粉，打入2個雞蛋攪打均勻，加入鹽和花椒粉，攪拌均勻靜置10分鐘讓其充分融合。将靜置過的面糊再次攪打均勻，無顆粒。倒入腌制好的豬肉裡，攪拌均勻，使每一塊肉都均勻的粘上面糊。熱鍋起油，油溫5成熱，依次一根一根放入挂糊的豬肉，炸至金黃變色，定型後撈出控油。開大火，油溫升高，放入炸好的小酥肉二次複炸1分鐘，多次攪動以免上色不均勻。控油撈出即可食用。

豬裡脊肉250克，鹽适量，花椒粉适量，紅薯澱粉80克，雞蛋2個。紅薯澱粉加入适量鹽，打入雞蛋攪拌均勻，然後蓋住保鮮膜靜置20分鐘。裡脊肉均勻切成長條狀，撒上适量鹽，花椒粉，然後均勻攪拌，蓋上保鮮膜腌制。澱粉糊加上花椒粉拌勻，再把腌好的肉放入澱粉糊中，等肉塊都裹上厚漿即可。等油鍋六成熱，一片一片的放入，然後攪拌翻面，炸至兩面微黃撈出瀝油。等油溫七成熱時複炸，炸至顔色金黃即可撈出裝盤。

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