天氣越來越炎熱，也到了我們吃冷飲的季節，很多人都開始端起了冰飲料，吃起了冰激淩。但這些食物的高糖分高熱量實在是讓我們望而卻步，不少人大冬天在家吃火鍋沒長胖，但是到夏天卻喝飲料喝胖了，這該怎麼辦？

這時候不妨試試我們的天然祛暑神器，綠豆湯。在炎炎夏日，有什麼事情是比來上一碗冰冰涼涼的綠豆湯更讓人渾身舒泰的呢？純天然無添加，熱量不高還能夠清熱解暑，這樣的好東西當然不能少。或許有很多年輕人還不知道綠豆的好處，可是比你們的冰棍強上不少，不妨試試。

綠豆對人體有哪些好處？

在中醫上講，綠豆性寒味甘，有清熱解毒，消暑潤燥，清涼解渴的功效，在炎炎夏日對于我們人體來說是最好的滋補佳品，并且綠豆本身還有一定的藥性，能夠緩解各種熱毒導緻的問題，常見的有中暑，熱疹，熱腫等。

而在西醫上講，綠豆本身含有的生物堿能夠消毒殺菌，有促進人體新陳代謝的功效，能夠達到一定的消炎抗炎的功效，并且本身綠豆中含有豐富的蛋白質，甚至是雞肉的六倍以上，還含有多種維生素，對于人體補充營養是一種不錯的選擇。

綜上所述，無論是西醫還是中醫都對綠豆贊美有加，綠豆确實是一種純天然有營養的食物，對于人體解暑是一個不錯的選擇。

雖然綠豆湯本身是滋補佳品，在炎炎夏日是我們清涼解暑的不二之選，但也并不是所有人都能夠喝綠豆湯的，日常生活中我們在喝綠豆湯的時候，要注意什麼？

喝綠豆湯應該注意什麼？

1、體質寒涼的人不能喝

綠豆本身就是寒性的食物，因此能夠對抗熱毒幫助解暑，但本身寒性體質的人如果喝太多綠豆湯，很容易加重自己的寒性體質問題，進而引發一些寒症疾病。因此寒性體質的人一般不建議喝綠豆湯，即便是喝也應該少喝。

2、老人，孩童，孕婦不建議多喝

以上三種人群都是體質較為虛弱的人群，綠豆湯性質寒涼，如果喝得太多就會損傷陽氣，對身體健康不利，這三類人群是可以喝的，但是絕對不能多喝，喝多了受不來可能就會導緻腹痛腹瀉等一系列問題，孕婦是不要喝綠豆湯為好，尤其是懷孕前三個月不能喝，綠豆中含有豐富的維生素A，可能會對胎兒的生長發育産生不良影響，懷孕三個月後是可以喝一點的，但是也應該盡量少喝。

3、正在服藥的人群不建議喝

本身綠豆是有清熱解毒的功效，俗話說是藥三分毒，因為綠豆的解毒能力可能會影響藥物的服用效果，因此正在服藥的人群不建議飲用綠豆湯，具體情況根據還是應該根據醫生的建議來進行選擇。綠豆中含有的蛋白，黃酮類化合物會和有機磷，鈣，鉀，汞，等物質反應，生成沉澱物進而影響藥效，但這樣的效果同樣可以用來解毒，常見酒精中毒，農藥中毒，鉛中毒等情況都是可以使用綠豆湯來進行急救，但這種隻能夠應急緩解中毒症狀，具體治療還是應該盡快送醫。

4、胃腸道不适人群不建議喝

綠豆性寒因此對于胃腸道也會有一定的刺激性，本身脾胃虛弱或者患有胃腸道疾病的人群如果食用綠豆湯，很有可能就會加重自己的病情，導緻胃腸道不适的症狀加重，出現嘔吐腹瀉，腹痛等問題，因此胃腸道不适的人群也不建議喝綠豆湯。

綠豆本身是滋補佳品，但在中醫上講究藥食同源，也講究配伍。因此想要讓綠豆發揮更好的功效，其實也是有着自己的“黃金搭檔”。綠豆和什麼樣的食材搭配更好，這裡就簡單說明一下。

1、綠豆加荷葉

荷葉本身也有祛暑的功效，和綠豆搭配能夠更好地祛除暑氣，幫助緩解煩悶，燥熱，中暑等問題。

2、綠豆加薏米

我們都常常聽說紅豆薏米粥，但其實綠豆薏米也可以搭配，薏米有較強的除濕氣的功效，而綠豆本身有清熱利尿的功效，兩者搭配能夠幫助我們更好地将體内濕氣排出。

3、綠豆加大米

大米有健脾養胃的作用，和綠豆搭配能夠很好地增進食欲，對于夏天天氣炎熱造成的食欲不振有一定的緩解作用，也就是我們常見的綠豆粥了。

綠豆湯煮制的時候，應該注意什麼？

煮綠豆湯在很多人看來簡直是再簡單不過，洗一把綠豆加水上鍋煮就行了，但事實上并非如此。煮綠豆湯本身也有一定需要注意的事情，首先應該在煮之前先用冷水浸泡三個小時左右，這樣在煮制的時候更容易開花綠豆花也會更軟糯。其次煮制的時候不要用鐵鍋，最好使用砂鍋，這是因為綠豆中含有的黃酮類物質會和鐵反應，因此砂鍋煮綠豆最好。煮綠豆湯還應該注意加鍋蓋，很多人綠豆湯煮完之後很紅，成紅豆湯了其實這是因為綠豆中的多酚類物質氧化導緻的，因此應該加鍋蓋煮制，這樣綠豆對人體的好處才能夠更好地保留下來。

綠豆湯是夏日清涼解暑的天然飲品，當我們想要喝飲料的時候可以選擇煮制綠豆湯，純天然無添加，更健康，也可以添加蜂蜜來補充口感。

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