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娃娃菜這樣做簡單又好吃

生活更新时间:2024-07-23 08:31:48

今天給大家分享一道超好喝的湯～

上湯娃娃菜

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）1

上湯娃娃菜屬于粵菜系，主要食材就是是娃娃菜，娃娃菜又稱袖珍小白菜，清甜可口，平時吃火鍋的時候我最愛吃的菜類就是娃娃菜啦，俗話說百菜不如白菜，娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，富含維生素和硒，葉綠素含量較高營養非常豐富，今天我做的是無高湯版本的，簡單快手，同樣喝起來也很鮮美，清爽不油膩，

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）2

《金匮要略》中說“夏不食心”炎熱的夏季容易大量出汗而造成鹽分的缺失，中醫認為夏季要食酸鹹之味，鹹味可以補心增力，酸味可以開胃固表。

今天分享的上湯娃娃菜裡面放了鹹蛋黃，更香濃的湯汁裡面增添了一絲鹹香，再加上爽嫩的娃娃菜，

口感很豐富，真的好喝極了。

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）3

下面分享下做法：

【食材】：娃娃菜，金針菇，胡蘿蔔，松花蛋，鹹蛋黃，蒜，香菜

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）4

【步驟】：

1.先把娃娃菜去根部，切成條狀，

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）5

再一分為四

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）6

2.松花蛋剝掉蛋殼再切成小塊，鹹蛋黃碾碎(放到湯裡提香)

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）7

3.鍋裡放少許油，油熱後加入切好的蒜蒜片炒出香味，

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）8

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）9

再加入鹹蛋黃，煸炒片刻加入足量水（喜歡喝湯可以多加點兒水）

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）10

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）11

大火燒開水後加入金針菇，松花蛋，娃娃菜，胡蘿蔔，炖個五六分鐘，

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）12

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）13

加入少許鹽（鴨蛋如果夠鹹就不用放鹽，不夠可以調入點鹽），一勺生抽，少量水澱粉，香菜，調味即可，

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）14

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）15

鮮美的上湯娃娃菜就做好了

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）16

️小貼士：

1.蒜瓣煸炒時最好煸炒到金黃，出香味

2.娃娃菜不要煮的太軟，放到鍋中水裡盡量不要去攪拌它

3.娃娃菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食

娃娃菜這樣做簡單又好吃（鮮掉眉毛的上湯娃娃菜）17

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