一個人包餃子的儀式感?俗話說“好吃不過餃子”餃子是我國的傳統美食，寓意幸福、平安、吉祥、希望、添财，所以人們喜歡在節日和喜慶的的日子吃餃子特别是在北方，過年過節吃餃子、入伏入冬吃餃子、來客人吃餃子，甚至出趟遠門也要吃餃子全家人一起動手，不同分工，熱熱鬧鬧的一會兒就包好，下面我們就來說一說關于一個人包餃子的儀式感?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
俗話說“好吃不過餃子”。餃子是我國的傳統美食，寓意幸福、平安、吉祥、希望、添财，所以人們喜歡在節日和喜慶的的日子吃餃子。特别是在北方，過年過節吃餃子、入伏入冬吃餃子、來客人吃餃子，甚至出趟遠門也要吃餃子。全家人一起動手，不同分工，熱熱鬧鬧的一會兒就包好。
餃子餡也是五花八門，葷的素的，鹹的辣的，一般應季蔬菜占主導。
現在是韭菜季，分享一下韭菜雞蛋水餃制作過程
材料:韭菜、雞蛋、面粉、鹽、海米、雞精
做法:一、先和面，面粉倒入盆中，加一隻雞蛋和适量鹽（加雞蛋和鹽可使餃子皮勁道、抗煮、不愛破皮），一點一點往面粉中加水，用筷子攪成絮狀，用手揉成一塊柔軟的面團，靜置15分鐘，再揉一遍面團就很光滑了，放置案闆用保鮮膜蓋上。
二、韭菜摘去老葉，放入加鹽的水中浸泡10分鐘，再清洗兩遍，控幹水分後切碎。
三、把雞蛋磕入碗中，加鹽打散。鍋中燒油把雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速将雞蛋炒成穗狀，放涼。
四、切好的韭菜加入食用油封住切口，使韭菜不易出水。把韭菜倒入雞蛋鍋中，加入切碎的海米（也可以不加），加鹽雞精調味。
五、開始包餃子了，揪下一塊面胚揉勻，搓成長條，不用刀，用手揪成大小均勻的劑子，這可是需要多年練就的功夫。
六、把劑子按扁，用擀面杖擀成餃子皮，想擀圓也是不容易的，用力要均勻才能擀圓，需要經過多次練習的哦。
七、開始包了，左手拿皮，右手用勺子皮上放餡壓實，再用兩隻手的虎口捏住朝中間一擠，一個餃子就包好了。
八、包餃子的同時把水燒上，水開就可以煮餃子了。開鍋煮餡蓋鍋煮皮，餃子下鍋後用鏟子貼鍋邊不斷向前推，以免餃子粘連，水開後點一次涼水在鍋中，蓋上鍋蓋，等再開鍋餃子就熟了。如果是肉餡的就再煮開一次。盛到盤中可以開吃了。
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