冰花煎餃方法-tft每日頭條

冰花煎餃方法

生活更新时间:2024-07-28 22:18:41

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）1

好吃不過餃子，餃子除了煮着吃，做成煎餃也不錯。包餃子的過程就不寫了，畢竟大多數人都會了。

By 紫煜_zy

用料

生餃子 10個左右
面粉 10g
涼水 150g
食用油少量

做法步驟

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）2

1、準備生餃子，多少随自己鍋的大小随意調整。

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）3

2、不粘鍋内放少量油調小火，我是用的康佳電磁爐做的，火候比較容易調節大小。

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）4

3、排入生餃子

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）5

4、小火煎，電磁爐火力我用的800

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）6

5、趁煎餃子的時間調面糊水，面粉碗内放入水攪勻，也可以滴兩滴油進去，更容易形成冰花的效果，不放油也可以。

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）7

6、餃子底部煎至微微變黃。

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）8

7、淋入面糊水，差不多到餃子底部1/3的位置就可以。

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）9

8、蓋上鍋蓋，調到中火，電磁爐我用的1000的火力

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）10

9、等到收幹水分，底部開始變黃，關火，打開鍋蓋，用鍋的餘溫把餃子底部煎酥脆。大約6分鐘左右。

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）11

10、等底部變成金黃色，用個大盤子扣在鍋上，再把鍋倒扣過來，冰花煎餃就完整的倒扣到盤子裡了

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）12

11、成品

冰花煎餃方法（冰花生煎餃）13

12、底部酥脆的煎餃

小貼士

1、煎餃子時不要等到餃子變金黃才關火，不然很容易煎糊。水分蒸發完，微微變黃就關火，鍋的餘熱完全可以把底部烤黃。 2、用速凍餃子也可以，比正常餃子稍微多加點水，延長點煎制時間即可。

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