咖喱烤魚的做法和配方?主料黃金鲽魚一條、洋蔥1個、土豆3個、胡蘿蔔2根、五花肉少許、姜片少許、調料鹽适量、黑胡椒适量、花椒适量、咖喱粉适量、糖适量、洋蔥切絲,我來為大家科普一下關于咖喱烤魚的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料黃金鲽魚一條、洋蔥1個、土豆3個、胡蘿蔔2根、五花肉少許、姜片少許、調料鹽适量、黑胡椒适量、花椒适量、咖喱粉适量、糖适量、洋蔥切絲。
胡蘿蔔土豆切滾刀塊,切小一點,到時候好熟。
魚化凍後去鱗、去鳍、去腮、去内髒等收拾幹淨。
将魚兩面擦幹,姜片塞在魚肚子裡,放在烤盤上,表皮劃兩刀,抹點鹽、糖、黑胡椒粉、咖喱粉腌制入味。
熱鍋涼油,放兩粒花椒去腥,出香味之後放入五花肉片煸炒至變色出油後撈出。
鍋内留一點底油,洋蔥放進去炒香後放入土豆和胡蘿蔔翻炒,加入鹽、糖、咖喱粉、黑胡椒粉等調味料,翻炒到土豆和胡蘿蔔都變色後盛出,倒入烤盤,烤箱180度預熱,上下火烤20分鐘就可以吃了!
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