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豬肝湯怎麼做最好吃才有營養

生活更新时间:2025-02-07 04:22:50

豬肝是我們平時最常見的豬内髒了，因為豬肝不僅鮮嫩滑爽，而且營養非常的好，豬肝富含鐵元素，對于貧血病人有很好的幫助，而且對視力也有幫助，所以豬肝深受大家的喜愛。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）1

豬肝的做法有很多種，但是豬肝湯才是最有營養的做法，做好豬肝湯有兩種秘訣，1、豬肝下水後等10秒熄火，這樣豬肝才不會老，變得鮮嫩滑爽。2、下水前用紅薯粉腌過一下，豬肝也能變得更加嫩滑。下面就介紹一下兩種豬肝湯的做法。

姜絲豬肝湯

材料：豬肝 500克，姜絲 20克，蔥花 15克，水 1000ml，香油少許

調味料：鹽 1/2茶匙，米酒 2大匙。

做法：

步驟1：準備一個鍋，倒入水煮開。放入姜絲和蔥段，将切好的豬肝倒入開水中。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）2

步驟2：将豬肝均勻的攪拌，

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）3

步驟3：等水沸騰後10秒，立即熄火，泡3分鐘至豬肝片熟。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）4

步驟4：打開鍋蓋看下豬肝是否熟了。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）5

步驟5：加入調味料鹽和米酒、蔥花後把豬肝及浮沫撈起，再把湯煮滾。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）6

步驟6：撒點香油，撈出完成。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）7

菠菜豬肝湯

材料：豬肝 450克，姜絲 20克，蔥段 15克，枸杞 15克，菠菜 70克，水 1000ml

腌料：紅薯粉 1茶匙，米酒 1大匙，香油少許

調味料：糖少許，鹽 1茶匙，米酒 2大匙，香油少許

做法：

步驟1：将豬肝洗幹淨，切成小塊，放入一個保鮮盒中。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）8

步驟2：放入腌制調料，紅薯粉，米酒 1大匙和香油，攪拌均勻，腌制一個小時。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）9

步驟3：準備一鍋水，煮開。放入姜絲和蔥段，倒入腌好的豬肝。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）10

步驟4：等水再次煮開後，放入枸杞、菠菜。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）11

步驟5：立馬熄火，泡3分鐘。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）12

步驟6：加入調料糖，鹽，米酒和香油，攪拌均勻。再次煮開立馬熄火。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）13

步驟7：完成出鍋。

豬肝湯怎麼做最好吃才有營養（做好豬肝湯的兩大秘訣）14

以上就是兩道豬肝湯的做法，用了兩種秘訣，豬肝變得非常的滑嫩，細膩。這裡再次說明一下，豬肝變得滑嫩的秘訣，1、豬肝下水後等10秒熄火，這樣豬肝才不會老。2、下水前用紅薯粉腌過一下。

豬肝營養豐富，多吃豬肝對身體好，有空就嘗試着給家人做道豬肝湯吧。喜歡豬肝湯的趕緊學着試試吧！

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