導語：秋天，吃蘋果葡萄不如吃它，維C含量極高，現在正當季，别不懂吃！

秋天是秋高氣爽的季節，也是瓜果飄香的季節！在一年四季之中，秋天可以算是應季水果種類最多的一個季節了！漫步在農村的鄉間小路上，放眼望去，果園裡到處都是，紅彤彤，黃澄澄，綠油油的一片，散發着淡淡的果香，沁人心脾，使人神清氣爽，心情愉悅！

每到秋天，超市和水果店的貨架上，都擺滿了各種水果，像蘋果、橘子、柿子、石榴、梨、葡萄、猕猴桃、柚子、鮮棗等等，每一種水果，都非常受歡迎！俗語說：“日食一棗，醫生不找”。鮮棗不僅口感鮮美，甘甜可口，營養價值也很高！

研究發現，鮮棗中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素、有機酸以及鐵、鈣、磷、硒等微量元素。其中，維生素C的含量極高，每100克鮮棗中的維生素C的含量為200-500毫克，這個數值遠遠超過有着“維生素C之王”的猕猴桃，各是其他水果無法比拟的！

大家都知道，常吃鮮棗對人體有很多的益處。但是，鮮棗性涼，如果一次性生吃太多，容易損傷脾胃。其實，鮮棗除了生吃以外，還可以蒸熟食用，或者制作成其他的美食！下面，廚娘就與大家分享一下，鮮棗的美味做法！

【鮮棗泥驢打滾】

準備食材：鮮棗、糯米粉、黃米面、豆沙餡。

具體做法：

1.取适量的鮮棗，裝入盆中，加入适量的鹽，加入适量的面粉，攪拌均勻，浸泡10分鐘後，将鮮棗清洗幹淨，然後撈出，裝入盤中。

2.蒸鍋内加水，将盛有鮮棗的盤子放入籠屜内，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸20-30分鐘，将鮮棗蒸至軟爛後，關火，将鮮棗取出，放涼至不燙手後，将鮮棗的表皮和棗核去掉，将鮮棗的果肉，用擀面杖搗成鮮棗泥，裝入盆中。

3.在盛有鮮棗泥的盆内，加入适量的糯米粉，鮮棗泥和糯米粉的比例約為3:1，攪拌均勻後，下手揉成面團。

4.案闆上撒一些黃米面或糯米粉，将面團放到案闆上，用擀面杖擀成一個長方形，厚度約為0.5厘米的面皮，然後取适量的豆沙餡，将豆沙餡平鋪在面皮上。

5.從一頭将面皮卷起來，卷成一個長條，然後用刀切成大小均勻的塊，然後擺入蒸鍋内，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸15-20分鐘，然後關火焖2分鐘，将驢打滾取出，稍微放涼後，即可食用。

烹饪小貼士：

1.做這道驢打滾，可以用鮮棗，也可以用曬幹的紅棗，鮮棗的品種沒有具體要求，冬棗、金絲小棗或普通品種的大棗都可以。

2.在清洗鮮棗時，一定要記得加點鹽和面粉，加鹽可以起到殺菌的作用，加面粉可以吸附鮮棗表面的農藥殘留和灰塵。

3.豆沙餡的分量，要根據自己的口味來添加，盡量不要加太多，如果豆沙餡鋪得太厚，卷的時候，不容易卷，分層也不明顯。

橙子、猕猴桃靠邊站，它才是“維C之王”，營養極高，遇見别錯過！您喜歡吃大棗嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區裡留言分享哦！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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