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廚房最容易忽視的小細節

圖文 更新时间:2024-11-23 13:32:20

距離618就剩半個月了,每年僅有一次的,集中買電器的最佳時機即将到來。

舉起你們馬上要被剁掉的雙手,讓我看看有多少人,準備薅羊毛了?

廚房最容易忽視的小細節(你家廚房這件東西)1

小家電什麼的,省仨瓜倆棗也不過瘾,大件買得實惠,才有快感啊。

今天先從廚房的關鍵1㎡——冰箱開始做攻略:

怎麼買到省錢、好用、不踩坑的冰箱。

買多大的冰箱

一般來說,冰箱容量買越大越好。

但是,容量大意味着冰箱尺寸也大。

很多人家的廚房餐廳小,寸土寸金留給櫥櫃還嫌不夠,根本放不下大冰箱。

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圖源:住範兒自攝

大部分冰箱,為了散熱,還要左、右、上方、背後各預留10cm的空間。

有些冰箱,開門角度超過90度,抽屜才能完全抽出來。

所以買冰箱,一定先算好自家戶型尺寸,保證放得下。

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日常三餐中式家常菜的話,按照每人80~100升,普通三口之家用300升冰箱就足夠了。

300升冰箱是什麼概念?

市面主流一線品牌的兩門冰箱就能滿足。

包括但不限于:

海爾272升 BCD-272WDPD

海爾328升 BCD-328WDGF

松下307升 NR-E29WS1-S

西門子279升 KG29NV220C

西門子321升 KG32NV21EC

這些“大兩門”,比常規160L左右的兩門冰箱更高、更寬、更大容量。

同時比昂貴的多門冰箱更窄,占地少,價格便宜,基本2000~3000元價位,性價比高。

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西門子321升兩門冰箱尺寸 圖源:西門子旗艦店

如果你有以下需求,300升兩門冰箱可能不夠用:

喜歡囤菜,一周買一次菜,買完吃一周,最好冰箱容量400升以上;

喜歡烘焙,太多食材需要冷藏和冷凍,面團、奶油等半成品,還要放進冰箱冷藏預處理,最好冰箱容量400升以上;

喜歡備餐,工作忙就周末煮一大批半成品(工作日拿出一小份再加工),晾涼放冰箱要等,直接放怕傷冰箱,最好有急速冷凍室,直接放熱菜;

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日本主婦流行的“備餐pre-meal”

喜歡冷飲,夏天好喝一口加冰可樂,最好有單獨的制冰盒/制冰室,添水就能自動做成冰塊,比較衛生;

茶葉、山貨很多,和蔬菜水果放一起會受潮,最好有幹濕分儲功能,有單獨的、可控制濕度的冷藏盒。

這時你再考慮,更大容量、更精細功能的冰箱。

買冰箱怎麼挑

冰箱好不好用,制冷最關鍵,壓縮機最關鍵,就像人需要心髒供血一樣。

壓縮機

300升以上選變頻壓縮機,省電,溫度控制精準。

全世界最知名的壓縮機,是巴西恩布拉科,西門子、博世、海爾、容聲等都在用。

還有日本松下韓國LG意大利紮努西(伊萊克斯旗下);

國産美芝(美的東芝合資),加西貝拉黃石東貝華意(長虹旗下)。

國産壓縮機技術也成熟了,用在中低端冰箱反而有更好的性價比,像西門子也會用加西貝拉,三星也會用華意。

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加西貝拉壓縮機 圖源:住範兒自攝

直冷PK風冷

制冷模式,優先混冷,其次風冷,最後直冷。

南方潮濕地區嚴重不推薦直冷,可能一兩個月,冷藏室後壁就凍冰了,蔬菜都不敢貼着放。

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風冷,賣點就是“風冷無霜”,不會結冰。

簡單理解,比直冷多了一個風扇(風機),有風吹出來。

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大容量冰箱必須上風冷(300升以上),冷氣在冰箱裡流動,制冷才快。

風機也分定頻變頻,變頻的更好。

混冷,也叫風直冷,就是冷藏室直冷(蔬果保水保鮮),冷凍室風冷(制冷快)。

混冷用在高端機型,制造成本高。

單循環PK雙循環

針對風冷,優先三循環,其次雙循環,最後單循環。

單循環,就是一個蒸發器,風從蒸發器吹出來,在冰箱内部逛一圈,再被蒸發器吸回去,整個冰箱的味道串在一起。

雙循環,就是兩個蒸發器,分管冷藏室和冷凍室,制冷更快,兩個空間不串味,很多中高端機型都有。

三循環,就是三個蒸發器,分管冷藏室、冷凍室、變溫室,隻用在高端機型。

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蒸發器

有個例外,松下是單循環,這麼多年來一直都是。

松下唯一的雙循環機型是法式多門,因為容量太大600升以上,要做成兩個内膽,必須上兩個蒸發器(其他機型都是一個内膽)。

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松下法式多門

但是,日系品牌就不用擔心串味的問題。

靠2個手段:

1. 每個抽屜都是獨立風道,即使單循環,抽屜之間空氣也不互竄;

2. 有除菌功能,除菌就是除異味。

換句話說:

歐美和國産品牌,除菌功能不用看(就算有也是錦上添花不影響大局),隻要雙循環/三循環,就不串味。

日系品牌,除菌功能最好有,這是日系的核心優勢。

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冰箱品牌

按飲食習慣,大體方向是:

吃肉多選歐美品牌,冷凍強,大塊牛排能瞬間凍透,不損失營養;

吃菜多選日系品牌,冷藏強,三文魚能保鮮無菌,保持風味。

西門子/博世

在中國市場,西門子和博世是一家(博西公司)。

冰箱都在安徽滁州生産,兩萬元以下價位,博世和西門子沒有質量區别,很多配置都一模一樣。

主要技術零度保鮮,溫控準,能保證一直接近0℃但不會到0℃以下。

蔬菜水果就不會被凍,儲藏一個月還水靈靈的。

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松下

把西門子視為一生之敵,據說西門子在哪開店,松下就直接開對面。

壓縮機不僅自産,還給很多其他冰箱品牌供應。

冰箱分無錫産和進口産:

大部分型号(包括兩門、三門、對開門、十字對開門、法式多門等),都是無錫産;

隻有最高端的日式多門冰箱(6個門的),是日本大阪原裝進口,壓縮機是新加坡産。

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圖源:住範兒自攝

保鮮功能上:

● 西門子/博世的“零度保鮮”,更适合放蔬果;

● 松下的“-3°微凍保鮮”,更适合放肉類。

松下還有個賣點,是頂置壓縮機,把壓縮機放在冰箱上面,底下冷凍室空間更大。

不過,也有人反映頂置壓縮機噪音大(主要是無錫産的)。

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圖源:松下

日立

日系冰箱最厲害的品牌,除了松下,還有日立。

全部高端機,原裝進口,壓縮機自産,制冷雙循環甚至三循環,鉑金觸媒除菌,真空冰溫獨家技術業界标杆。

日立比較“高冷”,價格貴,在國内又不營銷,所以受衆窄小。

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日立R-X750GC,某東售價四萬多

東芝

本來和松下、日立并肩三巨頭,但東芝的夢想是追求硬盤半導體,家電業務利潤薄,就交給美的了。

美的承襲了東芝的技術,隻要東芝南海工廠出的貨,就是質量的保證。

東芝高端冰箱用松下壓縮機,能做雙循環。

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海爾系

按高中低檔,是卡薩帝海爾統帥

卡薩帝,經常被誤以為進口,其實正經國産,定位高端人群;

海爾,高中低機型全有,因為是國民度最高的一線品牌,溢價高;

統帥,價格便宜,主打中低端機型,定位年輕人。

海爾現在強推卡薩帝,堆料堆技術,噪音控制也是進口國産裡最好的。

如果你預算多,海爾高端機和卡薩帝二選一的話,個人傾向直接卡薩帝。

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美的系

按高中低檔,是凡帝羅美的華淩,品牌定位和海爾家一樣。

凡帝羅沒有線上官方店,最好實體買(故下文型号推薦沒有美的凡帝羅)。

壓縮機大部分是與東芝合作的美芝,凡帝羅高端型号有松下壓縮機。

主要技術:超薄保溫層(冰箱外殼薄、容量盡量大),微晶保鮮(類似西門子零度保鮮),除菌淨味(從日系東芝學來的)。

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容聲

雖然也是國産一線,但相對便宜,大容量低價格的代表,性價比高。

同樣的國産性價比品牌,還有美菱海信(和容聲是一家)。

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冰箱型号

下面細說:每種門型的冰箱,搭配什麼配置,性價比更高。

(兩門冰箱,前面提到了幾個型号,此處略去。)

三門

比兩門冰箱多一個中門變溫室(微凍室)。

買回來當天吃的肉類,就可以放變溫室,不會凍得很實,拿出來不用解凍,上菜闆直接切。

變溫幅度越大越實用,适用情況越多。

兩門冰箱宣傳的“冷凍室上層微凍區”,溫度沒明顯差異,效果完全不如真正獨立的變溫室(微凍室)。

推薦型号 松下318升 NR-C320WP-S

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亮點:

● 三門冰箱裡,容量幾乎最大;

● 中門變溫室有-3°微凍保鮮,“零度保鮮”同款功能;

● 有銀離子除菌;

●有單獨的制冰盒,冷藏室一個抽屜加水,冷凍室一個抽屜自動出冰。

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​對開門

冰箱類型中容量能做到最大,而且相對便宜。

同樣500升的冰箱,對開門售價3000起,多門售價7000起。

缺點是:

● 開門冷氣洩露多,費電,冷氣吹膝蓋;

● 冷凍室窄,包裝盒稍微大點的海鮮之類,就放不進去了;

● 沒有獨立的變溫室,溫度分區比較糙。

因此,對開門冰箱适合粗暴囤貨。

适合中式家常菜,對風味要求低,菜多肉多,反正能放下就行,“大就是好”。

推薦型号1 西門子610升 BCD-610W(KA92NV02TI)

博世同款610升 BCD-610W(KAN92V02TI)

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白色顔值高,雙循環制冷快,不串味。

沒有零度保鮮,但這個價位,這個容量,還要啥自行車。

推薦型号2 容聲650升 BCD-650WD12HPA

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亮點:

● 容量巨大650升;

● 一級能效;

● 壓縮機和風機都是變頻,實驗室條件測試噪音37分貝;

●有保濕功能,冷藏蔬菜水果不容易風幹。

十字對開門

和對開門相比,十字對開門最大的優勢是冷氣洩露少了

因此有了省電賣點,近兩三年銷量漲的飛快。

容量雖然比對開門有縮水,但是溫度分區控制更好,能有獨立的變溫室。

推薦型号1 西門子452升 BCD-452W(KM46FA09TI)

博世同款玫瑰金色 BCD-452W(KMF46A66TI)

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亮點:

● 制冷模式是混冷;

● 冷藏室、冷凍室、變溫室制冷三循環,互不串味;

● 有零度保鮮室,高達96升大容量,還是幹濕分儲。

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推薦型号2 容聲456升 BCD-456WD11FP

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亮點:

● 一級能效;

● 制冷雙循環,但是冷藏室、冷凍室、寬溫室分别用三條風道不串味;

●有一個冷藏盒可調幹濕度。

推薦型号3 海爾卡薩帝621升 BCD-621WDVZU1

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亮點:

● 容量巨大621升;

● 三循環制冷快、不串味;

● 有幹濕分儲,有自動制冰;

●變溫幅度大,變溫室支持-20~5℃。

​法式多門

通常4個門設計,容量400升起步。

厚度和寬度基本700mm以上,外觀敦實。

比起十字對開門,最大優勢是内部寬度足,可以冷凍囤豬牛羊大件肉。

冷凍室從側開門變成了抽屜,拿取也方便。

推薦型号 海爾卡薩帝520升 BCD-520WICHU1

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亮點:

● 一級能效;

● 能做嵌入式,散熱距離2cm;

● 超薄,厚度隻有677mm,不會凸出櫥櫃太多;

● 噪音小,實驗室測試35分貝,勝過所有進口國産;

● 變溫室容量大91升,變溫幅度大-20~5℃;

● 有幹濕分儲,有自動制冰。

本來這裡應該推薦一款西門子/博世,畢竟是法式多門是品牌強項。

但是單說線上款,七千的法式多門484升,不帶零度保鮮,性價比低;

帶零度保鮮的法式多門491升,占地大,變溫室小,也要一萬多,性價比一般。

日式多門

比法式多門寬度要小,通常在700mm以内,更适合小戶型。

獨立分區多,5個或者6個門,因為日本人習慣把食物分類、精細儲存。

推薦型号1 松下435升 NR-EE45PXA-N

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亮點:

● 無錫産價格有優勢,功能和原裝進口的日式多門一樣;

● 制冷單循環,但每個抽屜都是獨立風道不串味;

● 有納米水離子除菌,比銀離子更好。

不足是容量435升,比原裝進口日式多門498升的容量小一點。

推薦型号2 日立520升 R-HW540JC

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亮點:

● 容量大520升;

● 一級能效;

● 制冷雙循環;

● 有真空冰溫盒,蛋糕放三天口感不變幹;

●有鉑金觸媒除菌盒,功能同“零度保鮮”;

● 最底部單獨的蔬果抽屜,可以大量囤菜。

避坑和撿漏

到了大家最喜歡的省錢環節。

線上

線上買認準官方,即某東自營店、某東官方旗艦店、某貓官方旗艦店。

不在乎機器外觀,就想省點錢,可以看看某東二手,有那種運輸撞到了外觀但是功能沒壞的機器。

某寶的個人店不建議,返修機、翻新機可能當新機賣。

某多多的話,認準“百億補貼”最靠譜,某東某貓可能都沒它便宜,其他店不建議。

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線下

實體店買樣機非常香。

長期通電的電器樣機不建議買(比如電視),但是冰箱因為要開門展示,樣機基本不通電,可以買。你現在

不過開門次數也影響冰箱使用壽命,最好買展示時間不長、上一批剛撤的機型。

新機下市8折左右,有瑕疵不明顯7折左右,正面有瑕疵不影響使用5、6折左右(比如門闆劃了一道印)。

注意2點:

1. 樣機不退不換,想知道樣機有沒有功能問題,最好認識靠譜的銷售朋友;

2. 樣機也能開正規發票和享受保修,商家不能拒絕開發票。

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【注:本篇文章是住範兒原創,抄襲侵權者後果自負。】

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