做法步驟
1、白蘿蔔洗淨去皮切成小塊。裝到大一點的碗裡,灑點鹽拌勻腌一小時左右。然後倒掉腌出來的蘿蔔汁,洗淨。
2、接着加入白砂糖、幹辣椒,再倒入白醋,攪拌一下,泡24小時即可。(酸甜度依個人口感調節)
3、如果想吃到粉色的白蘿蔔,可以按第2個步驟做好後,再倒入适量的紫甘藍汁(紫甘藍放入攪拌機裡加入适量的純淨水攪拌成汁,過濾即可)。紫甘藍汁遇到白醋變成了漂亮的枚紅色,好看吧。
小貼士
白蘿蔔不适合脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。
心情故事
白蘿蔔生吃可促進消化,除了助消化外,還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能。這道酸甜蘿蔔不僅脆爽,而且還解膩,非常不錯。
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