人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。隻有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。

提高身體抵抗力不隻靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

如果體内缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，另外還含有氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。

推薦做法：【水蒸蛋】

1.碗中打入3個雞蛋，調入少許鹽，加溫開水用打蛋器完全打散成雞蛋液，挑起來都是稀稀的液體的感覺；

2.一個雞蛋加入一個半蛋殼的水量，也就是1:1.5的比例，再次攪打均勻；

3.完全打散的雞蛋液，用細密的網篩過濾，将沒有打散的蛋白和氣泡過濾掉，直至蛋液表面沒有泡泡即可；

4.蒸蛋：熱水下鍋，放入雞蛋液，蓋上保鮮膜中火，或者蓋個盤子反扣上去，（大火容易把雞蛋蒸老）蒸8-10分鐘即可；

5.蒸好的蛋羹，趁熱淋上生抽和熟油，撒上蔥花點綴，好看又好吃，特别适合老人吃，營養美味。

牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。

推薦做法：【紅燒牛肋條】

1.牛肋條其實就是牛坑腩，容易入味且有筋膜，更加有彈性，牛肋條解凍後再食用，能買到新鮮的最好；

牛肋條切成長條就可以，不需要切得過于小，煮的時候還會縮水；

2.準備香料包：如果有部分香料家中缺少的話，也可以直接不放，喜歡吃辣椒的可以放幹辣椒，所有的香料放入紗布袋中方便撈出；

3.整頭大蒜不用去皮，煮的時候不會散，切蒜皮香氣能充分釋放開來，生姜整頭拍散就可以；

4.調腐乳料汁：取一個幹淨的小碗，依次加入生抽、老抽、腐乳、甜面醬，用勺子碾散混合均勻備用；

5.煎牛肋條：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入切大塊的牛肋條（這裡不需要焯水），煎至牛肋條表面斷生即可；

6.牛肋條煎至表面斷生，轉成小火，倒入剛剛調好的腐乳料汁，翻炒均勻，這裡注意一定要小火，不然就會糊了；

7.炖牛肋條：加入足量的清水大火燒開，依次加入香料包、冰糖、廣東米酒、大蒜、生姜；

8.大火燒開後，撇去牛肋條表面的浮沫，繼續保持大火燒十五分鐘，蓋上鍋蓋轉中小火煮兩個小時，或者兩個半小時，直至符合自己的軟爛口感；

9.想要稍微厚重一些的口味，可以将香料包、大蒜、生姜取出後大火收一下汁，也不要收得太濃稠了，太濃稠會很鹹；

10.簡單易學滋味足，配面配飯都很贊~做紅燒牛肋條，所有的香料都可以根據自己喜歡的口味調制，收汁的時候注意不要太鹹了~

魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易于消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。

推薦做法：【雪菜筍片小黃魚】

1.我用的小黃魚，是之前處理好後放在冰箱中的；生姜清洗幹淨切成姜末；大蒜用刀拍碎後更方便去皮，清洗幹淨後剁成蒜末；小米辣清洗幹淨切成小圈備用；

2.煎小黃魚：起鍋燒油，這裡用菜籽油會更香，菜籽油燒至油溫7成熱時，将小黃魚依次放入鍋中小火慢煎；

3.爆香姜蒜辣椒：起鍋燒油，油溫6成熱時，下入切好的姜蒜末辣椒圈，再加入一勺黃豆醬和少許黃燈籠辣椒醬，炒香；

4.姜蒜末炒香後，加入适量的清水，調入适量生抽，轉大火煮沸；

5.炖雪菜筍片小黃魚：将湯汁倒進煎小黃魚的鍋中，開大火和小黃魚一起炖，煮沸後，撒上筍片和雪菜，蓋上蓋子繼續炖；

6.炖到湯汁變濃稠時，嘗嘗鹹淡，出鍋前撒上蔥段點綴即可；

7.雪菜筍片小黃魚吃了，美滋滋~湯汁拌飯吃，兩碗米飯不是問題！

作為唯一上榜的植物來源蛋白，大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。

推薦做法：【魚香豆腐】

1.做魚香豆腐，豆腐可以選擇老豆腐、南豆腐、北豆腐、韌豆腐、石膏豆腐、鹵水豆腐，就是盡量不要用内酯豆腐和嫩豆腐；

2.煎豆腐：豆腐切厚塊，起鍋燒油，油溫7成熱時下入切好的豆腐，開中小火慢煎；

3.煎豆腐的油要稍微多一些，但也不用過多，不需要沒過豆腐，煎至豆腐兩面金黃即可；

4.煎好的豆腐，稍微晾涼，再改刀切成對角備用，熱的時候切豆腐小心會被燙到；

5.調魚香料汁：取一個幹淨的小碗，依次加入生抽、米醋、料酒、白糖，用勺子充分攪拌均勻，希望豆腐可以很好地吸汁，所以先不用将澱粉調到料汁中；

6.炒香豆瓣醬和剁椒：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入豆瓣醬和剁椒，炒出紅油，之後加入姜末和蒜末爆香；

7.姜蒜末炒香後，緊接着加入小半碗清水，大火燒開，因為豆腐吸收的汁水比較多，所以需要加一些清水；

8.加入木耳和煎好的豆腐翻炒均勻，明顯看出來豆腐将湯汁都吸收完了，再下入調好的魚香料汁快速翻炒均勻；

9.之後沿着鍋邊淋入水澱粉，挂漿後加入青蒜翻炒兩下即可出鍋裝盤食用；

10.煎好的豆腐表面能吸附滿滿的汁水，外酥裡嫩的口感特别好，其實可以魚香一切，隻要魚香汁調好了啥都好做！

蝦是生活中常見的食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果更佳。

推薦做法：【蒜香椒鹽脆殼蝦】

1.新鮮的大蝦清洗幹淨；稍微多一些的大蒜用刀拍碎後更方便去皮，清洗幹淨後剁成蒜末備用；

2.處理大蝦：清洗幹淨的大蝦，用剪刀剪去蝦須和蝦槍，之後将蝦足也剪掉，沿着背脊開背，去掉蝦線；

3.腌制大蝦：處理好的大蝦，放入大盆中，依次加入少許白酒、一點點椒鹽、姜片充分抓拌均勻腌制十分鐘；

4.十分鐘之後，倒掉多餘的料汁，加入幹澱粉簡單翻拌均勻；

5.炸大蝦：起鍋燒油，鍋中放入稍微多的油，中火油溫，放入腌制好的蝦，炸三分鐘左右，油夠多的話，大蝦可以一次性全部放入大，油少就多分幾次炸；

6.複炸大蝦：大蝦炸好後撈出，鍋中轉大火升高油溫，将大蝦再次下入鍋中，炸三十秒鐘即可撈出瀝油；

7.炸蒜末：起鍋燒油，放入較多的油，油溫7成熱時，下入切好的蒜末，炸至蒜末微微發黃即可；

8.蒜末炸好後，立刻放入炸好的大蝦快速翻炒均勻，蒜末變幹，裹在蝦身上即可出鍋；

9.冷吃熱吃都很贊，酥脆的蝦蝦，蒜香 椒香，蒜要夠多才會更香哦~

不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

一碗小湯編輯：小不二

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