By 娜時花開私廚
1、豬肉切厚片,用肉錘敲打幾下,放入鹽、料酒、胡椒粉腌制30分鐘。
2、腌制好豬排,分别裹上面粉、雞蛋液、面包糠。
3、面粉、雞蛋液一定要裹均勻,裹面包糠時最好反複裹幾次。
4、鍋中倒入油,燒制七分熱時放入豬排,改小火煎制兩面金黃色,控好油即可。
5、豬排切小段裝盤,配上西生菜,淋上豬排醬,完成了。
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