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韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法

生活更新时间:2024-09-12 05:12:27

韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法?食材：韭菜250克、蝦皮20克、幹貝10顆、粉絲2把、雞蛋4個、色拉油适量、鹽适量、白胡椒粉适量、香油适量，現在小編就來說說關于韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法（韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法介紹）1

韭菜雞蛋蝦皮餃子餡的做法

食材：韭菜250克、蝦皮20克、幹貝10顆、粉絲2把、雞蛋4個、色拉油适量、鹽适量、白胡椒粉适量、香油适量。

将韭菜摘淨，洗淨後控幹水分。

幹貝需要提前一天泡水至回軟，蝦皮洗淨控水，粉絲用涼水泡軟，雞蛋打散後備用。

炒鍋燒熱後倒入适量色拉油，油溫七成熱時倒入已打散的蛋液，馬上調成最小火，用筷子将還未凝固成型的蛋液快速攪散。

雞蛋基本炒好的時候把洗淨的蝦皮也放入鍋内和雞蛋一起翻炒一下。

将各種食材加工成餡料所需形狀，韭菜切碎，泡軟後的幹貝用手撚成細絲，粉絲剁碎，再放入炒好的雞蛋和蝦皮。

先在餡料裡放入适量色拉油和香油，把所有食材拌勻，再依次放入鹽，胡椒粉調味即可。

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