涼拌香椿豆腐的做法大全-tft每日頭條

涼拌香椿豆腐的做法大全

生活更新时间:2024-12-25 03:43:17

春天就要吃時令菜品，大叔推薦的香椿，現在菜市場到處都賣，那特有的清香真是每年春天最吸引人的味道！這道香椿拌豆腐非常快手，無油低脂，清新的嫩綠配上幹淨的純白，絕對會讓你食欲大開！雖然香椿價格高，因為産量少能吃的時間短，黃金期在春分與谷雨之間，像轉瞬即逝的春光。其實香椿有紫香椿和綠香椿兩大類，紫香椿多見，肥厚，鮮亮，香氣更濃，不信你可以試試，拿過紫香椿，手上會有隐隐的香氣存留。

涼拌香椿豆腐的做法大全（大叔家的春季菜譜）1

綠香椿則更細小，味道也淡些，香椿的做法多種多樣，裹上雞蛋面粉糊，油炸叫香椿魚，也可以切碎，攤雞蛋或與豆腐涼拌，都很好吃的。大叔推薦的是香椿拌豆腐，底層豆腐與上層香椿碎之間，你可以混入了香椿和豆腐混合的茸，加味增醬，吃起來竟有肉糜的層次感。今天大叔下廚房教你做香椿拌豆腐，趁着春天好時節，給家人嘗嘗鮮，希望你吃的開心~

涼拌香椿豆腐的做法大全（大叔家的春季菜譜）2

香椿1把、内酯豆腐1盒、鹽2克、香油适量、生抽2勺、醋1勺、白糖适量

涼拌香椿豆腐的做法大全（大叔家的春季菜譜）3

1、首先把香椿切掉頭部較老的部分，洗幹淨後準備豆腐一盒，香椿焯水可放少量植物油和鹽，用筷子翻一下，香椿由紅變綠備用即可；

涼拌香椿豆腐的做法大全（大叔家的春季菜譜）4

2、然後把香椿瀝幹撈出後迅速過冷水，香椿切成末，拌上鹽和香油，還可以加點生抽，醋和一點點糖即可；

涼拌香椿豆腐的做法大全（大叔家的春季菜譜）5

3、最後把拌好的香椿均勻的放在豆腐上就可以端盤上桌開吃啦~

涼拌香椿豆腐的做法大全（大叔家的春季菜譜）6

這道香椿拌豆腐，香氣撲鼻，滿口留香，讓人回味無窮，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

涼拌香椿豆腐的做法大全（大叔家的春季菜譜）7

大叔小提示

1、香椿放入煮開的水裡會迅速變成灰常漂亮的嫩綠色，内酯豆腐不用做什麼處理直接吃；

2、調料中生抽和醋都少放，可以邊放邊嘗，因為香椿就是吃個新鮮的味道。

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