tft每日頭條

 > 生活

 > 英式圓面包做法圖解

英式圓面包做法圖解

生活 更新时间:2024-07-21 09:11:02

英式圓面包做法圖解?備好原料後在盆中加入面粉,一定要将鹽和酵母分開放在兩邊不要接觸,以免鹽影響酵母,影響發酵 ,下面我們就來說一說關于英式圓面包做法圖解?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

英式圓面包做法圖解(經驗分享給大家)1

英式圓面包做法圖解

備好原料後在盆中加入面粉,一定要将鹽和酵母分開放在兩邊不要接觸,以免鹽影響酵母,影響發酵。

原料攪勻後加入橄榄油。加入涼水,一定是涼水(見小貼士)。将面團用手攪勻,中途加一點水使面團更濕潤。

揉面5到10分鐘,伸展開再用指關節按壓,再揉成團,如此反複。

揉好的面團應該光滑柔韌,放在碗中室溫發酵至兩倍大,耗時約兩個小時。

發好的面團理想狀态。塑型。将面團在案闆上壓平做成長條形。

把一頭往裡卷成條,再壓平。如此往複3次。得到長條形面團。

第二次醒面約兩小時。在面團表面撒上一些水和面粉。用刀橫向切出較深的條紋。

烤箱提前預熱。在烤箱下部到一些水。220度烘烤25分鐘。

放涼後可以食用了,理想狀态應該是外部酥脆内部柔弱充滿大量氣泡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved