錢江晚報·小時新聞記者 邊程壹

還有三天就中秋了。

聞着桂香賞月是杭州人過中秋的一個儀式感。

今年夏天極端高溫，導緻桂花遲開。

不過，杭州桂花的風向标，杭州動物園（少兒公園）内的明星桂前幾天已經開出了第一朵。

附近的滿隴桂雨桂花冒花苞了嗎？那一帶的農家樂為了中秋和國慶又做了哪些準備？

今天（9月7日），小時新聞記者帶大家尋桂滿覺隴。

上午9點半，小時新聞記者先來到杭州少兒公園。

在杭州，“明星桂”堪稱是秋桂的指向标。而“明星桂”就藏在杭州少兒公園裡。

一些枝頭，桂花已經慢慢開花。不過，想要聞濃郁的桂花香，還不能聞到。

“明星桂”勝名在外，每年在杭州均最早開花，素有“杭城第一桂”的美稱。現場，記者遇到了兩位前來尋桂的大伯大媽。大伯說，“這都還沒盛開呢，靠近都聞不到什麼味道，好在這幾天天氣不錯，希望等中秋那天能更好看、好聞一些吧。”

大媽則在一旁嘀咕，“現在還拍不出好照片，我過幾天再來拍。”

杭州人的中秋賞桂聖地還有離少兒公園不遠的滿覺隴。

1】土菜館：今年中秋晚宴訂單還沒來，去年是坐滿的

記者騎着電瓶車穿梭在滿覺隴路上，發現桂花基本都未開放，想欣賞桂花滿枝頭的景象還得等等。

下滿覺隴34号有一家滿覺人家土菜館，開了有些年份。

記者掀開門簾，見到了員工小馬。由于還沒到飯點，店裡還沒有顧客，小馬負責收銀、招待客人、接收訂單。

小馬說，“我們這家土菜館已經開了10多年，以供應杭幫菜、土家菜為主，截止到今天還沒有預訂中秋晚宴的顧客，不過等到本周五應該會有預訂。去年中秋，店裡大堂10張桌子、4個包間都是坐滿的。”

交談中，小馬說土菜館的招牌菜都很不錯的，“食品原材料有些是從附近農貿市場進的，有些則是從衢州進的，保證新鮮、品質高。”

對于即将到來的中秋節，店裡預計準備比平常多2-3倍的食材。“但具體還是要看人流量。”小馬說。

2】農家：糖桂花是往年的，預計10月今年的會開始做

桂花還沒開，糖桂花是不是也還沒有？

說起糖桂花，不少村民推薦記者到下滿覺隴108号。“那裡的糖桂花量大、正宗，門口就有一塊牌子的，一眼就能看到。”

走進院子，記者就看到了三大缸糖桂花。主人呂先生告訴記者，“這裡的糖桂花都是往年的，今年的還沒開始制作。聽說少兒公園第一朵桂花已經開了，我們這邊應該也快了吧。去年是10月底有的，今年得看情況，估摸着也要到10月了。但其實啊，兩三年陳的糖桂花更香。”

記者也了解到，滿覺隴人做糖桂花有一整套工序。

第一步要采下鮮桂花，現在基本上用竹竿敲打。采下的桂花經過好幾道人工挑揀，揀去雜質，然後放入特制的大缸中腌制。

腌制中的關鍵一步是加梅子鹵。這也是滿覺隴最古老的做法。

把青梅和鹽按一定比例密封在大缸裡，自然發酵兩個月之後，這梅子鹵就成了。

洗幹淨晾幹後的桂花，拌入青梅鹵水和食鹽，鋪上一層布，再用硬石闆壓緊。

接下來就交給時間。

大約半個月後取出，腌好的糖桂花會帶着梅子的果香，漂洗去鹽分後再晾幹，再拌入砂糖用棒槌搗成形，就是一份正宗的滿覺隴糖桂花了。

所以，如果想吃糖桂花的讀者，現在就能買。但如果要吃新鮮糖桂花的，那還得等一段時間。

3】民宿：中秋房間一半已預訂

中午12點，記者來到了滿覺隴路222号。這裡有一家民宿，房間價格每晚在200元-600元不等，

“我們這邊一共10個房間，中秋當天的已經訂出一半，也就是5間，雖然比不上以往爆滿的情況，但總體來說還不錯。”店長說，房間還是比較俏的，有想入住的顧客一定要提早預訂。“中秋節、國慶節包括周末，我們這邊人氣都比較旺，也有很多網紅打卡。”

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