花椰菜和西蘭花都是我們生活中常見的蔬菜,由于它們二者外觀極為相似,很多人網友問我它們到底是不是一種蔬菜。那麼花椰菜和西蘭花一樣嗎?它們之間有什麼區别呢?下面跟随村小農網一起來看看吧!
1、味道不同
花椰菜和西蘭花吃起來的味道是不一樣的,相信大家在吃過它們都知道,花椰菜的味道相對要濃重一點,而西蘭花的味道則要清淡一點,可以大家根據自身需求,選擇自己喜歡吃的那一種。另外在炒西蘭花時要注意不要炒過頭,然會帶有強烈的硫磺味而且損傷營養。
2、營養價值不同
花椰菜和西蘭花的營養價值也是不一樣的,花椰菜含有大量的黃酮,長期食用具有很好的抗癌效果,而西蘭花該種物質的含量更多,就抗癌角度而言二者對比來看西蘭花的功效更勝一籌。
花椰菜和西蘭花的蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素及胡蘿蔔素等營養成分含量都很高,但是西蘭花要普遍高于花椰菜,所以西蘭花的食用效果更好。
3、形态不同
花椰菜和西蘭花最大的區别就是在它們的顔色上了,花椰菜又叫花菜,它的顔色是乳白色的,而西蘭花是綠色或者是藍色的,而且西蘭花的表面小花蕾比花菜明顯一些,沒有花菜那麼密集。
它們的葉片之間的顔色也有明顯區别,花椰菜葉片顔色較淺,而西蘭花葉片顔色為藍綠色,逐漸會變成深藍綠色。
以上是花椰菜和西蘭花的區别,各位可以收藏備用喲!
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