燒烤生蚝小龍蝦搭配冰啤?豈止一個爽字了得?想想都很美味吧。
如果你很熱愛這種搭配,那麼恭喜你:喜提痛風套餐。
傳說中尿酸高的人基本就是美味海鮮絕緣體了,那麼如果隻品嘗一點點,就一點點怎麼樣?
小麥醫生想告訴你:不必那麼抓狂了,其實痛風患者是可以适當攝入一些低嘌呤的海鮮的,有部分海鮮嘌呤含量甚至比蔬菜還低。
驚不驚喜,意不意外?
痛風及高尿酸血症的核心表現是體内血尿酸水平升高,因此要嚴格控制高嘌呤飲食。大部分海鮮嘌呤含量都比較高,但海鮮的種類繁多,不同種類的海鮮嘌呤含量也是各不相同的。
下面這個表格(轉自人民日報),你看完就一目了然了。
小麥醫生還要強調一下,食用低嘌呤海鮮有一個先決條件,就是日常體檢痛風和尿酸含量控制良好。即使這樣,也隻可适當食用,千萬不能胡吃海喝。
關于痛風和高尿酸血症的三大誤區
1、高蛋白食物就是高嘌呤食物
有人會簡單的把高蛋白食物與高嘌呤的食物對等,其實這是不準确的。有些常見的高蛋白食物,比如魚肉奶蛋等,即是優質蛋白同時也是低嘌呤的食物,痛風患者可以放心攝入。
2、蔬菜都是低嘌呤的食物
這種說法小麥醫生認為過于絕對,大部分蔬菜的嘌呤含量是比動物内髒、多數海鮮等動物性食品來的低,但是有部分蔬菜卻是高嘌呤食物,比如黃豆芽、紫菜、豌豆苗、蘆筍等,因此痛風或高尿酸患者對待素食也應有所選擇。
3、除了富含嘌呤的食物外其他的食物都可以多吃
有人也許會這樣想,不能吃高嘌呤的食物,那我多吃點其他不含嘌呤的食物總可以吧。其實這也是誤區。暴飲暴食有可能引起脂肪的積累,甚至造成體重超重或肥胖。
最新中老年高尿酸血症影響因素及相關疾病臨床研究指出:體重指數、腰圍/臀圍明顯增高,是影響血尿酸升高的重要相關影響因素之一。
這表明體重指數與尿酸呈顯著正相關,過多的脂肪儲存,使脂肪分解産生的酮體阻礙血尿酸的排洩,間接使其水平增高;同時遊離的脂肪酸代謝誘導代謝綜合征轉變為副産物,降低尿酸的排洩,使血尿酸增高,并且肥胖會降低體内尿酸清除率。
因此痛風和高尿酸患者需要保證營養均衡,對于肥胖或超重的痛風患者,除了控制嘌呤食物,更應該控制食物總熱量的攝入。
這樣吃,讓你遠離痛風
最近,衛計委權威發布:《高尿酸血症與痛風患者膳食指導》上指出:飲食控制痛風和高嘌呤血症要掌握兩個原則:
1、建議選擇這些食物
脫脂或低脂乳類及其制品,每日300ml。
蛋類,雞蛋每日1個。
足量的新鮮蔬菜,每日應達到500g或更多。
鼓勵攝入低血糖生成指數的谷類食物。
充足飲水(包括茶水和咖啡等),每日至少2000ml。
備注:低血糖生成指數的谷類食物:大麥、豆類、面條等,米闆血糖生成指數較高。
編輯
2、飲食習慣
建立良好的飲食習慣。進食要定時定量或少食多餐,不要暴飲暴食或一餐中進食大量肉類。少用刺激性調味料。海産品、肉類及高嘌呤植物性食物煮後棄湯可減少嘌呤量。
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