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普通大米和胚芽米有什麼區别

生活更新时间:2025-01-18 16:08:37

胚芽米得天獨厚，是大米的精華，是大米的胚胎，是一種關鍵物質，含有人體必需的營養成分，結合了十多種生物活性成分，是一種天然的營養來源。可謂是食物營養寶庫，初始生命能量多樣，能給人體帶來強勁的活力。

普通大米和胚芽米有什麼區别（胚芽米和普通大米的區别）1

胚芽米和大米的區别-吉林單氏米業

一般大米是我們通常從超市和農貿市場購買的普通白米。經過大型機械加工的大米失去了胚芽，隻留下白色的胚乳。胚芽大米與一般大米的區别如下：

1.保留的成分是有所不同的。胚芽米是保留米的胚芽和糊狀層，而其他地方胚芽米與白米基本相同。一般大米是大米經過清洗、脫殼、碾磨、抛光和成品整理之後的成品，隻剩下胚乳。

普通大米和胚芽米有什麼區别（胚芽米和普通大米的區别）2

胚芽米和大米的區别-吉林單氏米業

2.營養成分的含量有所不同。胚芽大米保留了大米之中關鍵的部分——胚芽。它比精制白米更有營養，比糙米更容易消化。胚芽位于谷粒的一端，富含蛋白質、脂肪、礦物質、B族維生素和維生素E。精加工之後基本上會丢失。60克胚芽米的維生素含量相當于20個雞蛋或者1200克牛肉或者2000克菠菜。胚芽的重量約占一粒大米總重量的3%，但其營養成分卻占一粒大米的80%，這是胚芽大米最關鍵的價值。

普通大米和胚芽米有什麼區别（胚芽米和普通大米的區别）3

胚芽米和大米的區别-吉林單氏米業

大量研究表明，長期食用胚芽米飯可以抑制膽固醇的合成，預防血管膽固醇沉積，預防糖尿病，對心血管疾病、生殖功能障礙和肌肉萎縮有顯著療效。此外，由于大米胚芽富含維生素E，長期食用可以防止皮膚色素沉著，延緩皮膚凋亡。大米的碾磨度（即精度）越低，粗纖維含量越難，不易消化，口感越糟糕；然而，蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養素的損失越小，營養就越難。因此，建議食用粗胚芽米，如果想試試，可以選擇堿不落有機胚芽米，有機的，更健康，更營養。

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