春季菜園裡就熱鬧了起來，各種瓜類豆類的蔬菜就開始種植了。對于一些種植經驗豐富的朋友來說，總能用到一個關于食品調料的偏方，很實用。比如用糖做葉面肥，用辣椒水做殺蟲劑，現在有些朋友說用醋的效果也不錯，這個說法到底對不對呢？
很多人認為我們可以吃的東西，那麼用到蔬菜上，吸收之後也有促進作用。其實在種菜時，不妨試驗一下，蔬菜生長情況不同，使用這個偏方之後的效果也不同，有些效果可能很不錯，但有些反而會影響蔬菜生長。我們今天來讨論一下蔬菜上噴醋的作用：
因為醋中含有一些營養物質，蔬菜能夠吸收，所以，植株長勢有所改善。黃瓜、辣椒、白菜上噴施醋液，能起到防蟲、防病、增産的效果，噴施之後，能看到葉片變厚，長勢健壯。
噴醋比較适合菜園種植的蔬菜，加水稀釋400倍，然後進行噴施，在苗期，結果期，間隔10天左右噴施一遍。也就是說一斤水中需要加入0.8克的醋液，在混合之後進行噴施均勻。作為葉面噴施時，盡量選一些品質好的醋，勾兌的醋中幾乎沒有營養成分。
從防蟲、防病的角度來說，用醋隻适合菜園中。在大棚或者大面積種植時，是很少有農戶去用的。因為噴施醋液之後的效果很難保證，盡管網上有人試驗得出結論能增産30%左右，但是大面積噴施會增加人工，而且大面積種植時沒有試錯的成本，如果噴醋之後，錯過了打藥的最佳時期，反而會減産。
除了作為葉面噴施以外，醋還能中和土壤的酸堿性。比如現在有些朋友在陽台上采用無土栽培種植蔬菜，頻繁的施肥之後，根系周圍積累的鹽分過多，營養土中的pH值升高。對于一些瓜果類的蔬菜，對土壤要求比較高，會影響植株的生長。
對于這種情況，用一些醋來調節基質的酸堿性，到一個正常範圍内，适合植株的生長。在大棚中種植時，醋也有同樣的用法。
醋在蔬菜上主要有兩個用法一種是葉面噴施，補充養分，但要清楚它不能代替葉面肥和殺蟲殺菌劑的，主要起到輔助的作用，葉菜、瓜果類的蔬菜都可以來用。醋在蔬菜上第二個用法是沖施，調節土壤的酸堿值，适合基質種植的蔬菜。
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