焖豬手的家常做法?準備的材料:豬蹄一隻,糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽,我來為大家講解一下關于焖豬手的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備的材料:豬蹄一隻,糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽。
取一隻鍋,盛滿适量的清水煮開後,放入豬蹄焯水。
炒鍋中放入油,燒熱後放入白糖,變色溶解後,
放入豬蹄炒出糖色後,将豬蹄盛出備用。
鍋中加清水煮開,然後放入豬蹄,蓋上蓋子煮開後,
加入調味料香葉、八角、鹽、草果、生抽、冰糖、老抽繼續煮,大火燒開後,轉小火慢炖1小時即可出鍋。
家常炖豬蹄的技巧:
(1)上色利用醬油、白糖讓豬蹄的顔色濃豔起來,如果在湯中浸泡半天那顔色自然會更加深紅。
(2)最後小火慢炖用的調味料最好是用紗布包裹住這樣更加方便取出,更容易清理。
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