關注家咖的朋友一定記得之前發布的一篇《2W内預算頂配之選 意大利變壓小鋼炮LELIT Bianca》的視頻内容，講的是LELITBianca半自動變壓咖啡機，Bianca（比安卡）的配置和木質套件都十分搶眼。

今年3月源銘咖啡上線了2022版本Bianca V3咖啡機，也借來一台熱乎體驗。

【高能預告】抱出來的Bianca V3完全看不出和老版本的區别？

LELIT Bianca V3咖啡機 & PL-72磨豆機

感謝Nancy這杯拉fa！

LELIT Bianca V3的官方型号是PL162T-V3，和V2版本對比能看到的升級都在LCC屏幕裡，但帶來的是全新的低流速模式（程序變壓）、溫度補償（解決E61最大困擾）、待機模式和預熱效率優化。

你可以理解為内力Max版本的比安卡，我們來展開說說：

聽起來平平無奇但實際上變化蠻大，V2版本的Bianca測試中，這塊小屏幕的操作體驗可以用超乎意料來形容，加入更多的功能選項意味着可以提前預設的更多。

全新的LCC屏幕菜單

除了V2版本（二代機）就有的沖煮鍋爐開關/溫度設定、蒸汽鍋爐開關/溫度設定、預浸泡時間編程和待機、杯量記錄之外，V3版本增加了低流速模式開關（可編程沖煮前段低流速和後段低流速時間）、沖煮溫度偏移矯正（±溫度補償）。

全新LCC菜單可預設數據

LELIT Bianca機身上的木質槳狀撥杆讓E61沖泡頭的“戰鬥氣息”拉滿，這是個專業級玩家可以充分發揮的場景，當然也有不少用戶表示上手難度不低，所以在LCC中設置低流速模式時間（萃取前和後均可設置）演變成為了預置的變壓流速曲線，對大多數用戶來說無疑是友好度更高了。

木質套件加持 手動變壓兼顧

雖然預浸泡和低流速模式可以同時設置，但是目前測試下來低流速模式更優。尤其對于精品咖啡愛好者接受度較高的中淺烘咖啡豆友好。

低水流模式可設置前段與後段

引用源銘咖啡官方的說明可以通過“預浸泡”和“低水流模式“可以程序設定4種萃取模式，從V2版本的手控變壓進化到了更加簡單且穩定性更高的程序變壓，讓新手也能出品一杯好咖啡！也讓發燒友“燒”起來！

由于全新的“低水流/低流量”程序設置加入，所以LELIT Bianca V3可以實現4種萃取模式設定：

【全流量萃取】常規操作：穩定9bar萃取至結束，V2版具備。

【全流量預萃取】高水流到無水壓預浸泡到高水流萃取，咖啡粉充分接觸水壓，減少布粉不均等因素影響，此功能V2版本亦可實現。

【低流量萃取】低流量模式登場了！程序自定義低水流萃取，轉高水流萃取，到設定時間阈值轉低水流/水壓萃取收尾，和預浸泡不同的是，低水流模式可以在萃取的前後兩段進行設置，尤其對中淺烘SOE咖啡豆十分友好，在濃縮咖啡的尾段控制上更加優秀，新手也可以獲得一杯品質卓然的濃縮咖啡，幻化萬般花式出品。

此處制作了一張低流量萃取動圖：

低水流模式效果示意

【低流量預萃取】低流量模式和預萃取的組合，【全流量預萃取】的前段變成了低流量，針對于SOE咖啡制作風味繁雜的Espresso或是Lungo（長美式）更加突出。

為什麼低壓模式會帶來這麼多變化？

伴随着精品咖啡流行，越來越多的SOE（Single Origin Espresso）湧現，淺烘中烘的咖啡到手時間更加新鮮，二氧化碳排放旺盛。低壓 預浸泡就像是手沖的悶蒸過程，前段更高的促進新鮮咖啡豆的二氧化碳排出效率，對單一産地咖啡的風味表現有更好的表達，尾段的低水流模式則可以拉長萃取時間并增加萃取量，得到的Lungo長美式和過往的“濃縮兌水”就有天壤之别了。

當然，萬般皆苦,唯有自渡，Bianca V3功能配置已經足夠究極，也需要多試煉啊！

V3版本使用了全新的NTC加熱系統，熱機效率比V2版本更高，并且對于E61沖泡頭最容易出現的是掉溫現象有所緩解。

實測加熱的話，Bianca V3從起始溫度13度升至92度用時3分鐘，沖煮預熱完整進程用了12分鐘左右，此時進度條完成顯示為“OK”。對比下同類雙鍋爐咖啡機是優勢很明顯了。如果你還是希望再“提升一下”還可以通過遠程插座遙控開關，Bianca V3是硬開關可以操作。

實測3分鐘加熱92℃

完整雙鍋爐預熱12分鐘可出品

預熱完成 開工啦！

在測試LELIT Bianca V2的時候，待機喚醒模式就已經十分突出（對比Rocket R58的确是赢麻了，喚醒更快加熱也更快），V3版本有啟動（ON） / 睡眠模式 / E-Mode / 待機 四種模式。

PS：多說一句，不看不知道，因為設置了插線闆遠程開關，發現了Rocket R58平均一年300度電/年，主要來自待機加熱鍋爐）

不變的介紹下：

關于外觀部分我的确是沒看出差異，摸着這四面不鏽鋼的Bianca打量了許久，對于E61沖泡頭的咖啡機而言，通體不鏽鋼鏡面設計是比較常見的，LELIT Bianca配備的木質套件（漿狀變壓撥杆、蒸汽和熱水旋鈕）在火箭（Rocket）上可是要加錢單配的。默認配備變壓組件和沖煮頭壓力表也讓Bianca的戰鬥氣息爆棚！

LELIT Bianca V3

不少品牌都要單獨購買的變壓套件和木質套件 LELIT标配！

自帶無底手柄可輕松觀察萃取狀态

自帶2孔/4孔蒸汽頭可選 找到适合自己的打奶方式

01E61沖泡頭組

經典規格，穩定、可靠、萃取到位，更重要的是厚實的E61沖泡頭和金屬化機身搭配起來太和諧了！

雙鍋爐 靜音旋轉泵

1.5L蒸汽鍋爐 0.8L萃取鍋爐，對于單頭咖啡機來說，不論家用發燒友還是小型精品咖啡店都可以應對（持續出杯高的話建議大鍋爐雙頭機），至于旋轉泵，這個價位的咖啡機是标準配置啦！

防燙蒸汽 熱水管

LELIT Bianca V2就配備了防燙蒸汽管，2孔和4孔蒸汽頭（自由替換）實測蒸汽是足夠滿足快速打發（有發燒友會選擇去掉内壁防燙管來提升蒸汽量但并不推薦）

外觀設計

這個是要點贊的，蒸汽朋克風不鏽鋼機身 溫潤的木質套件組合，是LELIT Bianca的殺手锏，包括紅色的LELIT logo，不多不複雜不搶戲。

背挂式水箱

可能是最容易被忽視的優點，不論是精品咖啡館還是發燒友的吧台，可移動背挂式水箱挪到機身兩側，能夠讓你很大成都上提升空間使用效率。

沖煮頭

包裝自帶IMS粉碗（9-11g單份、16-18g雙份、18-21g雙份加強）還有反沖洗盲碗，最細節的是牛角沖泡頭有個小立柱，不會讓出咖啡口接觸到桌面。

順手說下性價比，定價17000元的LELIT Bianca V3延續了一貫的“大方”，自帶的無底手柄和雙分流嘴手柄都是木質手柄，實心壓粉錘和擦拭布，和高出一個價位段的火箭ROCKET比也是良心。

同V2版本一樣，LELIT Bianca V3由源銘咖啡總代理，正品行貨包含一年售後保修和正品配件儲備，避免非官方保修無配件或損毀咖啡機功能使用。

官方銷售定價17000元。同期老款V2基本已經無貨，并且不再生産，價格的話變化不大，如果選購的話肯定是買新不買舊，畢竟程序變壓這個功能讓Bianca的硬實力更強了。

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