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蒲公英怎樣吃對肝髒有好處

生活更新时间:2024-11-28 20:46:14

蒲公英，又叫婆婆丁，是春天裡最常見的野菜之一，不僅好吃，還營養豐富，可以說是地球上營養最豐富的蔬菜之一。

蒲公英怎樣吃對肝髒有好處（蒲公英營養豐富）1

生蒲公英富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。蒲公英中還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康功效的營養成分。

美國農業部第八号公報指出，從整體營養價值來評估，蒲公英在綠色蔬菜中排名前四名。

蒲公英怎樣吃對肝髒有好處（蒲公英營養豐富）2

我國藥典記述：

【性味與歸經】苦、甘，寒。歸肝、胃經。

【功能與主治】清熱解毒，消腫散結，利尿通淋。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰疠。

蒲公英入肝經。保肝，清肝毒，預防肝損傷。蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。

蒲公英和歐洲菊苣一起，制茶泡水喝，可提高肝髒解毒能力

歐洲菊苣是我國從歐洲引入的一種特種食材，也是一種藥食兩用植物，被我國藥典收錄，中文習稱菊苣。味微苦、鹹，涼。

菊苣根有很好的保護肝髒的作用，其提取物可加速磷脂合成的膽堿存在，因而可加速細胞修複速度，對肝髒細胞有明顯的保護作用。其根莖提取物中脂溶性成分和水溶性成分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。

蒲公英怎樣吃對肝髒有好處（蒲公英營養豐富）3

自制婆婆丁菊苣茶

材料：

野生的婆婆丁根莖
歐洲菊苣根莖

做法：

挖取野生的婆婆丁（葉子和根莖一起），将其洗幹淨，一定要多洗幾遍，否則容易殘留沙土，洗淨後葉子可以用來做涼拌婆婆丁或者直接蘸醬吃，蒲公英洗淨切段，蒸煮晾曬緻半幹後，烘幹炒制成婆婆丁根茶，備用；
将歐洲菊苣根莖，清洗幹淨，切丁，然後烘幹炒制成茶，備用；
将烘焙好婆婆丁根和歐洲菊苣根按照1:1的比例，熱水泡水，每日代茶飲即可。

提示：此二者有些寒涼，脾胃虛寒者慎用，或者加入刺玫花或者姜片一起飲用即可。

Tips

保護肝髒，還要做到以下幾點：

保持正常體重
遠離各種可能受血液污染的器具
均衡飲食、注意飲食衛生
不喝酒不吸煙
不喝酒不吸煙
不盲目用藥

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